🪅 La Vrai Recette De La Cervelle De Canut Je demande pardon que je vous interromps, il y a une proposition d'aller selon une autre voie.

Déposezles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ajoutez un trait d'huile et du sel. Enfournez 30 min. four préchauffé à 210°C. Dressage : retirez la peau du saucisson et coupez-le en rondelles de 1.5-2 cm. Servez avec la cervelle de canut bien fraîche, les pommes de terre et quelques jeunes pousses de salade. Régalez-vous !

La cervelle des canuts est bien connue à Lyon. Comme la tarte aux pralines, les gnafrons saucisson de Lyon, les quenelles et le gâteau de foie de volaille déjà présents sur le blog. Ici en version sans ail alors que la recette traditionnelle lyonnaise en comporte beaucoup, ail remplacé par les fleurs de ciboulette. Les fleurs de ciboulette sont parfaitement comestibles et tellement jolies. Ma recette est sans crème car elle n’est pas nécessaire et utilise du fromage blanc de chèvre bien plus gouteux que celui de vache… c’est une cervelle des canuts à ma façon ! Cette recette est extra simple et rapide à faire. La cervelle des canuts accompagne viande, pomme de terre et crudités. En tartinade sur mon pain adoré, la cervelle des canuts à ma façon nous a régalés ! Miss douceur du blog Comme une envie de douceur, la marraine de la Bataille Food 79 nous a mis au défi de réaliser une recette pour l’apéro en utilisant un produit local. Bon j’ai un peu détourné l’affaire en proposant plutôt une recette locale, j’espère qu’elle ne m’en voudra pas. Le détail du jeu et les participants sont en fin d’article. Difficulté 1 / 5 Préparation 5 minutes Pas de cuisson Recette cervelle des canuts à ma façon Ingrédients 1 pot Un fromage blanc de chèvre fermier 2 belles fleurs de ciboulette Quelques herbes aromatiques ici basilic, cerfeuil et ciboulette 1 cuillère à café de vinaigre de cidre bio 2 cuillères à café d’huile d’olive bio Poivre 5 baies du moulin Sel fin gris non raffiné Piment d’Espelette Progression Laisser égoutter le fromage en le démoulant de sa faisselle pendant 5 à 10 minutes Enlever le petit laitBattre le fromage blanc avec une fourchette avec le vinaigre et l’huileCiseler les herbes avec des ciseauxDécouper la ciboulette Détacher les fleurs de ciboulette et en réserver la moitié pour la finition Ajouter le poivre et le sel, les fleurs de ciboulette et les herbes ciselées. Bien mélanger Goûter et rectifier l’assaisonnement Transvaser dans un petit plat de service et saupoudrer de fleur de ciboulette et de quelques herbes en décoration Prêt ? 1,2,3…Dégustez …… la cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette sur du pain ou à la petite cuillère ! Astuces pour réussir la recette de cervelle des canuts à ma façon Fromage blanc utilisez un fromage blanc en faisselle. Pour moi, un bon fromage fermier de chèvre. Sinon, vache ou brebis. Petit lait le fromage s’égoutte plus vite, la faisselle démoulée. Ne le jetez pas, il et très bon à boire et plein de nutriments de qualité surtout si le fromage blanc est fermier. Herbes aromatiques toutes les herbes aromatiques peuvent être utilisées avec une base de ciboulette pour respecter au minimum la recette traditionnelle. Fleurs de ciboulette en forme de pompon, elle a une saveur d’oignon prononcée. 2 fleurs sont amplement suffisantes pour moi, pour parfumer un fromage blanc. Cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette La cervelle des canuts est bien connue à Lyon. Ici en version sans ail alors que la recette traditionnelle lyonnaise en comporte beaucoup, ail remplacé par les fleurs de ciboulette. Temps de préparation 5 min Temps de cuisson 0 min Portions 1 pot Ingrédients 1 fromage blanc de chèvre fermier2 grosses fleurs de cibouletteQuelques herbes aromatiques ici basilic, cerfeuil et ciboulette1 c. à café vinaigre de cidre bio2 c. à café huile d’olive bioPoivre 5 baies du moulin Sel fin gris non raffinéPiment d’Espelette Progression Laisser égoutter le fromage en le démoulant de sa faisselle pendant 5 à 10 minutes. Enlever le petit laitBattre le fromage blanc avec une fourchette avec le vinaigre et l’huileCiseler les herbes avec des ciseauxDétacher les fleurs de ciboulette et en réserver la moitié pour la finition Ajouter le poivre et le sel, les fleurs de ciboulette et les herbes ciselées. Bien mélangerGoûter et rectifier l’assaisonnementTransvaser dans un petit plat de service et saupoudrer de fleur de ciboulette et de quelques herbes en décoration ASTUCESPetit lait le fromage s’égoutte plus vite, la faisselle démoulée. Ne le jetez pas, il et très bon à boire et plein de nutriments de qualité surtout si le fromage blanc est fermier. © Pourquoi faire cette recette de cervelle des canuts ? La cervelle des canuts aux fleurs de ciboulette est beaucoup plus légère et digeste que la traditionnelle recette lyonnaise. Vous pouvez utiliser toutes les herbes aromatiques que vous aimez dans la cervelle des canuts origan, menthe, mélisse, persil, coriandre. Faires des mélanges selon ce que vous avez ou vos goûts. Sans ail, ces herbes ressortent bien et leur saveur subtile est bien présente. Avec cette recette, je participe à la Bataille Food 79 , ce jeu convivial entre blogueurs, lancé par Jenna du blog Bistro de Jenna et dont je m’occupe de l’administration ainsi que de la page Facebook. Gaëlle du blog “La Gourmandise est un joli défaut” , la marraine de l’édition 78 a choisi Miss douceur du blog Comme une envie de douceur pour lui succéder. Le thème du mois Des recettes pour l’apéro, en mode apéro dinatoire, du sucré, du salé, des boissons ou du grignotage. Et ceci en utilisant un produit local de notre région. Et voici la liste des autres participants 1- Aurélie du blog “J’ai toujours aimé le jaune moutarde“ 2- Michelle du blog “Plaisirs de la maison“ 3- Thithoad, “Les délices de thithoad“ 4- Viviane de “Quoi qu’on mange?“ 5- Jacre de “La cuisine de Jacre“ 6- Carole de “Ramène la popotte“ 7- Manon de “Les jolies framboises“ 8- Vanessa de “Popote de petit bohnium“ 9- Fabienne de “Famoh“ 10- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand“ 11-Ponpon de “Miamponpon“ 12- Samar de “Mes inspirations culinaires“ 13- Assia de “Gourmandise Assia“ 14- Valérie de “ Dégustez“ 15- Marie de “Jalousie“ 16- Gaelle de “La Gourmandise est un joli défaut” 17- Fabienne de “Famoh“ 18- Arthur de “La cuisine sans lactose“ 19- Lina de “Le Chaud Patate“ 20- Soulef de “Amour de cuisine“ 21- Christine de “Pause Nature“ 22- Sofia du blog “Plume & Prose”

Lenom de cette recette rappelle ainsi la piètre opinion des bourgeois à l’égard des ouvriers de la soie. En effet, ce fromage remplaçait la cervelle d’agneau que les canuts n’avaient pas les moyens de se payer. ‍ Cependant, dans un dictionnaire datant de 1894, des traces de la cervelle de canuts sont retrouvées. Dans un volume qui Un drôle d'objet a fait son entrée dans ma cuisine une fromagère. Capable sur le papier de transformer un simple yaourt en préparation onctueuse pour les plats et les desserts, la fromagère de Cuisipro m'intriguait tant que le test était inévitable. Et puisque j'habite Lyon, la recette de la cervelle de canut s'est imposée. J'ai choisi de reprendre en partie la recette du restaurant Aux Lyonnais d'Alain Passard. Pour ceux qui ne connaissent pas, je vous conseille de goûter à cette préparation un beau dimanche de printemps, vous serez comblés ! La fromagère de Cuisipro Le moule à faisselle et fromage blanc de Cuisipro permet de filtrer le petit lait du yaourt afin d'obtenir un fromage consistant, onctueux et savoureux. On obtient alors un produit qui peut servir à épaissir les sauces ou les nappages. Cette fromagère comprend un récipient en plastique, un couvercle et un tamis à mailles fines en acier inoxydable. Grâce à cet ustensile, il est possible de créer du fromage de yaourt. On peut donc faire des tzatzikis plus consistants mais aussi du cream cheese pour faire ses cheesecakes. Si l'on y réfléchit, le produit a des arguments solides surtout pour le cheesecake !. Commencez par transvaser vos yaourts ou vos faisselles dans la fromagère puis fermez-la avec son couvercle. On voit ci-dessous que le tamis est très fin, le yaourt est alors comme emprisonné. Il ne vous reste plus qu'à laisser reposer votre yaourt au minimum deux heures dans le réfrigérateur. Le résultat est conforme aux attentes le yaourt est devenu bien plus crémeux. Si vous le laissez plus longtemps au réfrigérateur , il peut se transformer en fromage frais à tartiner ! Qu'est-ce que le lactosérum ou petit lait ? Le lactosérum ou petit lait est le liquide jaunâtre que l'on découvre à la surface de son yaourt lors de l'ouverture. Ce liquide est le résultat de la coagulation du lait une partie du lait se transforme donc en produit laitier, le reste en lactosérum. Si l'on se contente en général de mélanger ce petit lait au yaourt ce qui est d'ailleurs malin puisque le lactosérum est très riche en nutriments, il est également possible de le récupérer pour obtenir un produit laitier plus ferme. Le lactosérum est un ingrédient à part il peut servir pour la préparation de brioches ou la fabrication de la ricotta. Rien ne se perd ! Voici ce que l'on obtient après deux heures au réfrigérateur je dois avouer que la quantité de lactosérum est impressionnante. Ingrédients pour la cervelle de canut 300 g de faisselle ou dans mon cas 350 g de yaourt nature. Une échalote. Une gousse d'ail. 4 branches d'estragon. 4 branches de ciboulette. 4 branches de persil. Une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Une cuillère à café d'huile de noix. De la fleur de sel et du poivre. Recette de la cervelle de canut Coupez au couteau vos branches d'estragon, de ciboulette et de persil. Émincez finement votre échalote ainsi que votre gousse d'ail. Enfin rajoutez la crème fraîche, puis l'huile de noix, la fleur de sel et le poivre. Servez votre cervelle de canut accompagnée de pain grillé et de légumes croquants. Une bonne idée à partager le temps d'un pique-nique ! Le verdict Honnêtement il faut vraiment être un grand consommateur de tzatziki pour justifier l'achat de la fromagère. On regrette donc son prix 22,50 € qui semble bien élevé par rapport aux possibilités d'utilisation. Cependant, si vous n'êtes pas très regardant sur les prix, on peut vous assurer que la fromagère de Cuisipro remplit bien ses promesses un vrai égoutteur de petit-lait ! Il remplit parfaitement son rôle de filtre ce qui est pratique quand on n'a pas pas beaucoup de temps devant soi. Le rendu du yaourt est vraiment très agréable en bouche, les préparations élaborées à partir de ce "fromage" conservent toute l'onctuosité des yaourts sans que cela ne goutte. Recette originale sur le site d'Alain Passard .

Bonjourà tous et à toutes :a_table: Je recherche la recette de la cevelle de canut la vrai Merci par avance pour votre aide :mimi: Cervelle de canut. Message par MELDEL » 27 avr. 2005 [07:36] Bonjour à tous et à toutes Je recherche la recette de la cevelle de canut (la vrai) Merci par avance pour votre aide PROFITE A FOND DE CHAQUE JOURNEE, ON NE SAIT PAS DE QUOI DEMAIN

20 min Facile Pas la moindre trace de cervelle dans la cervelle de canut, mais du fromage blanc, de l’ail, de l’échalote, des herbes et du vinaigre. La paternité de cette spécialité fromagère est disputée, mais elle est définitivement lyonnaise et remonterait à la fin du 19e siècle. Elle constituait alors la base de l’alimentation des canuts, les ouvriers de la soie. On l’appelle aussi claqueret ou tomme daubée, et à défaut de bouchon lyonnais à proximité, la cervelle de canut se cuisine maison ! 400 g Fromage blanc 60 g échalotes 0,5 gousses Gousse d'ail 150 g Crème fraîche épaisse 1 c. à soupe Vinaigre de vin rouge 1 verres Vin blanc 1 bouquets Ciboulette 1 c. à soupe Huile Sel Poivre 1 Pelez et hachez les échalotes. Pelez et pressez l’ail. Lavez et ciselez la ciboulette. 2 Dans un saladier, mélangez le fromage blanc bien égoutté avec les échalotes, la purée d'ail, la ciboulette, la crème fraîche, le vin blanc, le vinaigre et l'huile. 3 Salez, poivrez et fouettez énergiquement. Réservez au frigo. 4 Parsemez de grains de poivre rouge ou de graines oléagineuses au choix avant de servir. Astuces Si vous vous demandez comment servir la cervelle de canut, sachez que cette faisselle aux herbes est parfaite en dip avec des bâtonnets de crudités à l’apéro ou en verrines en entrée. Elle se sert aussi en plat avec des pommes de terre vapeur ou des toasts de pain de campagne grillé, et peut même servir de sauce à une salade. Pour la personnaliser, variez les herbes selon vos envies ou remplacez le fromage blanc par du fromage de chèvre frais ! Recettes similaires Haut de page Découvrezla recette pour réaliser une cervelle de canut. Découvrez la recette pour réaliser une cervelle de canut. La consigne gratuite; Livraison Zéro Déchet [x]Parrainage 10€ offerts; Cohérent & Engagé ; Nos Producteurs; Éplucher et ciseler l'échalote. Éplucher et hacher l'ail. Ciseler la ciboulette. Dans un saladier, fouetter le fromage blanc avec l'échalote, l'ail, la ciboulette, le vinaigre et l'huile d'olive, puis saler et poivrer. Dresser directement en verrine et décorer de brins de ciboulette. Pourle canut lyonnais, cet ouvrier de la soie hélas peu payé, la cervelle de canut représentait un mets bon marché, accessible et facile à réaliser. Il constituait malheureusement souvent l’essentiel de son repas. Loin de ce que son nom pourrait suggérer, la cervelle de canut n’est en rien comparable à de la viande puisqu’il s’agit de fromage !

Recettes Publié le 26 Avril 2021 à 11h30 Institution lyonnaise depuis de longues années, la charcuterie Sibilia excelle dans la mise à l’honneur des spécialités lyonnaises. Au menu saucissons secs, andouillettes, charcuteries pâtissières, saucissons à cuire, quenelles de brochet moulées à la cuillère, terrines et autres pâtés en croûte à retrouver dans l’une des quatre adresses de la maison à Lyon. Récemment, la charcuterie a délivré ses idées recettes dans l’ouvrage "La charcuterie lyonnaise 80 recettes pour la cuisiner". Parmi elles, notre attention s’est portée sur la recette d’un burger couleurs locales au saucisson à cuire, à la cervelle de canut et aux champignons. Pépite culinaire en approche… Ingrédients pour 4 personnes 4 pains spécial burger 1 saucisson à cuire forestier 1 oignon rouge ½ radis noir 4 tranches de cheddar 400 g de champignons à poêler 150 g de girolles 150 g de chanterelles 8 tranches de lard séché 5 cl d’huile de tournesol 20 g de beurre Pour la cervelle de canut 2 faisselles de fromage blanc 4 brins de ciboulette 1 échalote 20 g de persil 2 cl de vinaigre de Xérès 2 cl d’huile d’olive 1 gousse d’ail épluchée et écrasée Sel et poivre Préparation Émincer l’oignon rouge, couper le radis en rondelles et réserver le tout Plonger le saucisson à cuire sans le piquer et démarrer la cuisson dans une grande casserole remplie d’eau froide sans sel. Lorsque l’eau bout, réduire le feu et laisser cuire pendant 30 min. Arrêter le feu et laisser refroidir quelques minutes. Une fois tiède, enlever le boyau. Pour la cervelle de canut, ciseler la ciboulette, l’échalote et le persil. Dans un saladier, les mélanger avec le fromage blanc, le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive, et l’ail écrasé puis assaisonner. Laver les champignons, les égoutter et les sécher sur un torchon. Dans une poêle avec l’huile et le beurre, faire revenir les champignons pendant 10 min à feu doux et à couvert. Les égoutter et réserver. Ouvrir les pains à burger et déposer 1 tranche de cheddar sur chaque pain. Couper 4 tranches de saucisson à cuire forestier en biseaux et ajouter par-dessus le cheddar. Mettre au four à 180°C pendant 10 min. Au terme de la cuisson, déposer les oignons émincés crus, les rondelles de radis, les tranches de lard séchées et les champignons poêlés sur les pains. Recouvrir d’une belle cuillère de cervelle de canut, refermer les burgers, c’est prêt ! Astuce Pour bien cuire un saucisson à cuire, il faut toujours démarrer la cuisson à froid, ne surtout pas le piquer et prélever le boyau lorsque le saucisson est encore tiède. Pour se procurer le livre La charcuterie lyonnaise 80 recettes pour la cuisiner, c'est par ici ! Source Le Progrès Fin des articles

Lesingrédients de la recette. jaunes d'œufs durs beurre . La préparation de la recette. Mélange bien homogène, par parties égales, de jaunes d'œufs durs et de beurre. Vidéo - Portrait file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 26 décembre 2018 2157 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 La suite et fin sorties pour vivre la magie de Noël.....VI- le chemin des crèches ...Lucéram.......Dans l'arrière-pays niçois,la magie de Noël s'anime chaque année dans le petit village de Lucéram qui propose son incontournable chemin des crèches ....Ce sont 500 crèches qui sont exposées dans les ruelles du village médiéval jusqu'au 6 janv 2019.....VII- Vaux-le-Vicomte fête Noël....Pour retrouver la magie des jouets d'antan,direction le décor féérique du château Vaux-le-Vicomte qui propose un parcours jalonné de poupées,de petits trains et de peluches qui ont bercé notre enfance....Il faudra s'attendre à quelques surprises ,puisque le château fête cette année ses 50ans d'ouverture au public.....Ouvert à partir du 23 nov 2018.... petite visite dans le château.....VIII- les Étoiles Terrestres dans les Vosges.....Au cœur du parc régional des Vosges du Nord,partez à la découverte de la Constellation des Étoiles Terrestres .....Ce réseau de verriers d'exception représentés par le Musée Lalique,la Grande Place musée du Cristal St-Louis et le Centre international d'Art Verrier de Meisenthal,vous invite à vivre un Noël féérique à travers des visites des ateliers,des rencontres avec les artisans,des contes de Noël jusqu'au 6 janv 2019.....Bonne nuit.....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 26 décembre 2018 2158 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 IX- le Cirque Éloize au théâtre le 13è Art....Paris....Pendant les fêtes le Cirque Éloize s'installe au théâtre parisien le 13è Art et célèbre son 25è anniversaire avec une nouvelle création Saloon .....Dans ce show acrobatique et musical,la célèbre troupe québécoise de cirque contemporain s'inspire du Far West américain avec poésie et humour....X- le Jardin des Plantes.....Paris....À la nuit tombée,parcourez les allées du Jardin des Plantes ,de fantastiques créatures d'illuminent à la manière " des lanternes chinoises " et du nom " espèces en voie d'illumination "....C'est le tout premier festival de lumière du Jardin des Plantes à découvrir jusqu'au 15 janv 2019......XI- Chicago au théâtre Mogador....Paris.....Après avoir brûlé les planches de Broadway,Chicago débarque au théâtre Mogador à paris.....Adaptation française du show américain ,la comédie musicale à l'accent frenchy promet les mêmes airs jazzy et chorégraphies spectaculaires ....Un show à découvrir pendant les fêtes....XII- vitrines de Noël des Grands magasins.....À l'approche des fêtes de fin d'année,la tradition veut que petits et grands s'émerveillent devant les illuminations des vitrines de Noël des grands magasins parisiens ...;Ces derniers rivalisent d'audace et créativité pour nous plonger dans la magie de Noël...PS le reportage précédent ...Bonne nuit...à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 27 décembre 2018 0848 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousMerci TINA Cette crèche de Lucéram est très belle on dirait bien que c'est un vrai village perché dans le haut-niçois s'il n'y avait pas la personne devant .Je crois que le froid s'installe .on va rester au journée à tous odette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 27 décembre 2018 0942 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONJOUR A ET PAS CHAUD COUCOU ODETTE CHANTAL OUI LES GRANDS ARRIVENT DEMAIN TINA ANNIE MOSAIQUES JORDANIEJE T'AIME POUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 27 décembre 2018 1802 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 il fait froid....du brouillard...pourtant pas de rivière vers moi....Odette ....OUI,ça doit être magnifique sur place " le chemin des crèche " et sûrement pas en une soirée pour " 500 crèches à voir ".....Vers vous aussi le froid.....il promet pour janv....Les jours doivent se rallonger dès " le 6 janv 2019 "....Gégé ....elle est marrante la photo des chameaux,j'aime cette belle mosaïque ....Prêt pour accueillir " les terribles " samedi....As-tu vu " festival des Lanternes " sur ce fil et celui " château Vaux-le-Vicomte " ...ça pourrait toujours intéressé tes petits-enfants......ce n'est que mon avis....Chantal.....alors,repris des séances de kiné...tu continues descendre et monter les escaliers.....Annie....étant très difficile en pâtisserie et autant dire avec " certaines nourritures " qui ne passent pas.....je peux te dire " artisan pâtissier " met exactement ce que mes parents la faisaient l'un ou l'autre et uniquement " crème de marron...campagnarde " très peu sucré et pas amère ...je ne sais pas la faire,mais " je reconnais " ce goût de saveur de mon enfance dans cette bûche artisanale......Celles depuis des années " glacées,pâtissières,boulangères " sont trop....usines et chimiques ,mais,pour faire marcher le commerce > et je n'achète pas celles-ci......GIGI....Claire....Claude...Mijo va mieux ....bonne soirée... à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 0809 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousça ne m'arrive pas souvent mais ce matin je suis malade une gastro et des brûlures d'estomac , je n'ai pas dormi de la vais me reposer Bonne journée à vous odette Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 1744 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 la grisaille.....Alors....Odette ....une gastro.....l'avez-vous attrapé en faisant vos courses ....car,une épidémie vers moi avec " rhume...bronchite...."....soignez-vous bien et que vous avez les médocs pour vous remettre en forme.....Gégé .....super belle la mosaïque...c'est je crois >....très bien représenté .....En France,on y a aussi...mais,je ne sais plus où.....Chantal......as-tu vu tes petits-enfants durant Noël et viendront te présenter leurs vœux ...ta fifille n'habite pas loin de chez toi,je crois.....Annie....tu vas pas tarder à faire " la bûche " pour ton amie ....un régal pour tous....Yvette....ton mari va de mieux en mieux....bien passé ce réveillon....tu te prépares pour le 2è.....Pas trop fatiguée....GIGI. ...... attend une place pour passer un scanner....toujours pas d'internet ....Mijo....qui donne des news de GIGI sur un autre forum ....Claire ...Claude...Bonne soirée... à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 1807 Inscrit le 30/01/2011Messages 894 CoucouOdette comment allez vous aujourd'hui? la gastro fatigue donc du reposTina oui j'ai déjà vu le message pour adobe flash player mais je n'y prêtais pas le réveillon du 31 et le nouvel an calme nous serons tous les 2Les agrafes sont retirées et la cicatrice est belle. Et toi comment va l'estomac?Aujourd'hui frisquet brouillard donc humide pas de sortie à part le marché ce matin vite faitBises à vous et à Claire Gigi Claude Chantal Mijo Gégé bien occupé ainsi que votre épouse avec les petits enfants Annie bientôt dans la pâtisserie Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 2127 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Coucou.....Yvette ......super,si toutes les agrafes enlevées et belle cicatrice .....Ça va vous reposer tous les 2 pour un réveillons en amoureux.....OUI,l'hiver est vraiment là dans la France ....toutes les régions le signalent....Pour mon estomac " un médoc qui m'agresse un peu...de temps à l'autre "...mais,on ne peut pas le changer,dont " yaourts natures et levure " ....Annie ......avec un temps pareil...on s'enrhume facilement....mais une bronchite,là c'est plus sérieux....ton ami randonneur doit prendre des antibiotiques et en espérant bien remis pour finir l'année....bonne nuit...à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 2130 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Gourmand e s ,faîtes le tour de France......I-Franche-Comté.....Dans cette région où le climat peut être parfois bien rude en hiver,les spécialités culinaires n'est donc,pas froid aux yeux en témoigne la saucisse de Morteau ...Typique du Jura,le vin jaune d'Arbois prend des saveurs de cire,de noix et d'amande......En Franche-Comté,les fromages ont également une belle réputation le gruyère Comté,Cancoilotte,Bleu de Gex ou Mont-d'Or qui peut se consommer chaud à la petite cuillère.....II- en passant par la Lorraine.....Apparu en 1793,les macarons de Nancy doivent leur origine à deux religieux bénédictines,depuis leur réputation reste incontestée ....Tandis qu'à Commercy,un petit gâteau en forme de coquille et parfumé à l'eau de fleur d'oranger nommé " madeleine " fit chavirer le cœur de Marcel Proust ......fameuse tarte composée d'œufs battus,de crème fraîche et de lardons " la quiche lorraine " est aujourd'hui dans toutes les cuisines françaises....Mais que serait la Lorraine sans sa fameuse mirabelle avec laquelle on produit une eau-de-vie ,la seule à bénéficier d'une appellation réglementée.....Bonne nuit...à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 28 décembre 2018 2131 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 III- Rhône-Alpes.....La région Rhône-Alpes a l'avantage de présenter une grande variété de mets de la région lyonnaise à la Savoie....Sur les marchés de Savoie,les fromages Beaufort,Tomme,Reblochon et Emmental fleurent bon les alpages.....Envie de vraie cuisine lyonnaise ? direction " les Bouchons ",ces restaurants populaires typiques qui vous servent salade de cervelas,,andouillette,charcuteries, et cervelles de Canut....Devenu plat national,c'est encore en Isère que l'on goûte le meilleur gratin dauphinois....Spécialité de la ville de Romans dans la Drôme,, " la raviole " est un petit carré de pâte fraîche fine à la farine de blé tendre et farci au Comté et au fromage blanc.....IV- Paca.....Impossible de séjourner dans cette belle région,sans flâner dans ses marchés,déguster ses fruits et légumes ou se rafraîchir d'un verre de pastis en terrasse....Produits phares du terroir ,l'huile d'olive et les herbes de Provence se déclinent dans toutes les spécialités aïoli,tapenade,daube ou pissaladière ....Tandis qu'à Nice aubergines,oignons,courgettes,poivrons et tomates composent " la ratatouille "....À Marseille la pêche du jour se cuisine " en bouillabaisse " .....Nés à Aix-en-Provence, les " Calissons " gourmandies composées d'amandes émondées,d'oranges et de melons confits broyés régalent toute l'Occitanie depuis le XVe siècle.......Bonne nuit..à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 0852 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousJe vais mieux j'ai bien dormi tout est rentré dans l'ordre .TINA préparez nous un bel assortiment de plat régionaux pour nous faire rêver .Quand je suis allée à Marseille j'ai mangé une bouillabaisse sur le vieux port je me suis régalée Bonne journée à tousodette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 0940 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONJOUR A TOUTES. ET PETITE TRAMONTANE COUCOU ODETTE ANNIE YVETTE TINA CHANTAL LES 2 GRANDS SONT LA JORDANIE MOSAIQUESPOUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 1755 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 la grisaille....mais pas froid....Odette ....OUI " un peu de cuisine de terroir " ...ça change.....Je n'aime pas la bouillabaisse...mais,la truite ou la sardine ou le maquereau cuit seul....j'adore et surtout la petite friture avec citron sans accompagnement que dans ma région on finit avec du fromage blanc crème fraîche avec ou pas du sucre en poudre en dessert....Dans les grandes surfaces le blanc en promo..... Gégé ....toujours aussi belle cette mosaïque ....ça y est...." les terribles " sont arrivés...bonjour les occupations....est-ce le grand Raphaël ne réclame pas " ses copains " ,il prend de l'âge ce pré-adolescent ....Chantal......connaît pas " le boudin catalan " ,qui a découvert par ton Guy étant né en pas trop épicé et pas très,très gourmande du boudin blanc....Annie.....NORMALEMENT?les images apparaissent au bout d'un moment....ça doit venir " du site " car,ça m'y fait aussi > de plus " des semaines que ma signature n'apparaît plus ni ici...ni sur le fil de Gégé 14-18 et là " et c'est encore pire sur celui de 14-18 SEULE la tienne est visible.....Un bon menu,que tu vas faire.....Yvette......pas trop froid dans ta région......et toi " ce menu " du Nouvel An....Ton mari a-t-il lâché une béquille ....bientôt les séances du kiné ....Claire....GIGI.....Claude....Mijo....bonne soirée.... à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 1828 Inscrit le 08/12/2006Messages 8 987 Bonsoir, Dans toutes nos belles régions il y a de bonnes choses après c'est une question de goût J'ai goûté l'an dernier au réveillon du jour de l'an des escargots à la catalane une régal et je ne parle pas des boles de picoulate. J'adore Ce soir petit goûter dehors avec une crêpe achetée au petit village qui va avec la patinoire Fait pas chaud ce soir avec le vent Bonne soirée poutousOn apprend peu par la victoire, mais beaucoup par la défaite Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 2208 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Annie......des " boles de picolates " c'est des boulettes de viande hachée avec sauce épicée et des haricots blancs....plutôt très long à préparer " 2H + 2H30 = 4H30 " ....On en mange de moins en moins des escargots ....on préfère les cuisses de grenouille ou coquille St-Jacques ou palourde ....bonne nuit....à +. Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 2223 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 on continue " le tour de France dans les recette culinaires ".....V-bon appétit en pays gascon....Midi-Pyrénées......La ville rose est incontestablement une des capitales françaises de la gastronomie.....Dans la région toulousaine " l'oie " est la star des basses-cours et on la retrouve dans de nombreux plats daubes,pâtés,ballotines ,ragoût de foie et confits au cassoulet.....En Midi-Pyrénées le fromage s'appelle Roquefort,Languiole,Bleu des Causses,Rocamadour ou Tomme des Pyrénées......Côté cave les noms Cahors,Gaillac ou Madiran ont un délicieux parfum du sud-ouest....Mais,sachez qu'en pays gascon,tout bon repas ne peut se terminer qu'avec un Armagnac.....VI- le pays des winstub.......Alsace.....Fortement inspirée des traditions germaniques,l'Alsace compte parmi ses spécialités le barckeoffe,la choucroute garnie de charcuteries ou le kougloff......Lors de votre séjour,ne manquez pas de vous arrêter dans un de ses winstub pour déguster une flammekueche tarte flambée recouverte de crème épaisse de lardons et d'oignons crus....La bière alsacienne doit également sa réputation à de grands noms de brasseurs comme Kronenbourg ou Fischer...... Bonne nuit....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le samedi 29 décembre 2018 2224 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 VII- aux saveurs nantaises ....Pays de la Loire....on connaît tous Nantes pour son petit beurre,mais le pays nantais regorge de bien d'autres saveurs comme le beurre blanc aux muscadet,le canard,le lard nantais,la mâche,petit quatre quarts à la poudre d'amande et au rhum des îles.....Nées au XVe siècle en Touraine,les rillettes sont devenues un incontournable au Mans où elles ont été produites à partir du XIXe siècle.....En Anjou ,c'est le fromage de chèvre qui se fait la par belle,on le déguste frais,en caillebotte avec du miel ou du sucre....Des coteaux de la Loire au Pays nantais,les vins de la région se sont fait une belle réputation Saumur,Bourgueil ou Muscadet.... C'est à Angers qu'est né le Cointreau nectar à base d'écorces d'orange .....VIII- influences flamandes......Nord-Pas-de-Calais.....Installez-vous dans un estaminet à la découverte de la cuisine flamande gufres fourrées,flamiches aux maroilles,hareng saur, chicons gratinés,carbonade se déguste avec une bière artisanale....Côté confiserie les bêtises de Cambrai dont l'origine remonterait aux années 1850 sont des bonbons aromatisés à la menthe et rayés de sucre caramélisé .....bonne nuità + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le dimanche 30 décembre 2018 0859 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousTINA que de bonnes choses à en veut encore Je me contenterai d'un potage d'un fromage blanc et d'une pomme pour le soir du dimanche à tousodette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le dimanche 30 décembre 2018 0942 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONJOUR A ET VENT COUCOU ODETTE CHANTAL TINA QUE DE BON PLATS ANNIE OUI LA CUISINE CATALANE EST TRES BONNE YVETTE DELTA DU MEKONG POUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le dimanche 30 décembre 2018 1709 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 un petit soleil...mais,assez froid....bon,c'est l'hiver....Odette ......OUI,un repas léger et qu'il y aura de beaux programmes à la télé ...pas des redif.......C'est vite passé une soirée ...heureusement...C'est toujours à Noël le 25 déc que la famille se réunit ,en principe ...mais que " les petits-enfants vont souhaiter leurs vœux de Nouvel An aux G-P " si,ils habitent proches ...bien sûr ,ainsi,la coutume vers moi....Gégé .......oui,de bons plats en catalane....comme partout en France ...faut juste " aimer " pour ceux qui ne sont pas de la région....Le delta du Mégong semble " pollué " sur cette photo,mais très beau >,il me semble qu'il est appelé " le fleuve aux 9 dragons " au Viet-Nam.....ou....Vietnam en français ,je ne sais plus " où j'ai lu cette phrase "....Alors,les " terribles " ne sont pas trop " remuant " ....Chantal.....les escargots " ne passent " pratiquement plus avec moi...j'en ai mangé " abusivement " je pense.....Dans ma région Sud-Est c'est plutôt " cuisses de grenouille ...quenelles.....salade de pissenlits avec cretons frottés à l'ail... et d'autres "....Annie.....en arrivant dans les voilà avec d'autres recettes à rajouter avec celles où tu habitais....De quoi " tester " et mettre de côté les meilleures....Yvette....ton père était " Bourguignon " ....AH!la Bourgogne avec " ses Comtes de Bourgogne " un beau patrimoine médiéval.....Ton mari ne semble pas tenir en place > doit être fatigué en fin de journée.......Moi aussi j'adore les fromages.....mais " aussi ...les desserts " toujours > pour le goûter.. .....Maintenant que l'Auvergne a été > à " Rhône-Alpes " les fromages ont plus que triplé....LOL....Claire....GIGI...Yvette...Annie...Mijo.....Passez un bon réveillon...... à l'année prochaine....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le lundi 31 décembre 2018 1756 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Bon,j'ai un petit moment .....La suite des saveurs de nos régions françaises.....XIII-escargots et moutarde......Bourgogne.....Réputée pour ses vins prestigieux de Chablis aux Côtes de Beaune,la Bourgogne regorge de produits de terroirs gourmands....À Dijon,on continue à préparer la moutarde selon des recettes ancestrales....Indiscutablement bourguignonne ,la production de moutarde est en effet liée à la présence de la vigne....Côté " poids lourd " de la gastronomie citons l'andouillette de Châlons et l'andouillette de Chablis,toutes les deux,un vrai régal....Les touristes étrangers nous regardent avec " des yeux ronds ",c'est pourtant un met que les Français raffolent les escargots!à déguster au beurre persillé.......XIV- gastronomie " vallée des rois ".....Centre....Si,la Sologne est célèbre pour ses gibiers,asperges,pommes de terre,poires et cerises....Ne manquez pas non plus l'andouillette de Vouvray ou Jargeau....À Sancerre,le petit village de Chavignol propose de belles dégustations de ce petit crottin de chèvre au goût incomparable......Originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne,la célèbre tarte des sœurs Tartin aux pommes caramélisées,demeure le raté culinaire ,le plus célèbre....bonne soirée...à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le lundi 31 décembre 2018 1758 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 XV- entre terre et mer.....la Bretagne.....La Bretagne nous régale avec ses plateaux de fruits de mer composés de langoustines,d'araignées de mer, toureaux, crevettes roses ou grises et d'huîtres.....Pour une pause gourmande,ne vous privez pas d'une galette au froment....La spécialité qui fait l'orgueil de la Bretagne le Kouig-Amann ou far breton.....Sachez également qu'en Bretagne,on aime cuisiner au beurre....Alors,oubliez vos scrupules,parce que c'est irrésistible....XVI- une cuisine du soleil....Languedoc-Roussillon.....En Roussillon,si vous attablez dans un restaurant typique vous trouverez forcément les " boles de Picolat " boulettes de viande hachée relevées d'olives,de piments et d'épices,es anchois de Collioure ou de la crème catalane au menu.....Le long du littoral jusqu'à Montpellier,la bourrique s Sétoise spécialité de poissons et d'aïoli,reste un classique....... Bonne soirée....à l'année prochaine....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le lundi 31 décembre 2018 1832 Inscrit le 08/12/2006Messages 8 987 Bonsoir, Ben voilà c'est le dernier jour de l'année qui a passé super vite!! Alors BON REVEILLON 0 TOUTES ET A GEGE ET A LYDIE Je ne sais si je pourrai venir demain car je vais à la rifle avec ma fille alors on va croiser les doigts pour ne pas revenir bredouilles!!!! Tu nous fait saliver Tina avec tous ces bons mets merci Passez une bonne soirée et peut être à demain matin si pas trop fatiguée de la soirée poutous On apprend peu par la victoire, mais beaucoup par la défaite Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 0022 Inscrit le 26/02/2006Messages 10 199 Bonsoir à toutes et à Gégé,Odette, j'espère que tout va bien tes fromages me font vous souhaite à toutes et à Gégé et Lydie une Année 2019 qui vous garde en bonne santé et aussi paisible que possible avec beaucoup de joie en famille ou avec vos de gros poutous,Claire Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 0816 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonne et heureuse année à tousMeilleure santé à tous les maladesBon Anniversaire à CLAIRE odette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 0924 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONNE ANNEE A TOUTES TRAMONTANE HIER 19° ......COUCOU ODETTE MERCI POUR LA CARTE CHANTAL CLAIRE BON ANNIVERSAIRE TINA CANALDE CORINTHE, GRECE GRECEANNIE CETTE RIFLE POUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 1619 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 BONNE ANNÉE 2019BON ANNIVERSAIRE CLAIRE.....J'espère en forme pour le 1er jour d'une nouvelle année..... Odette....Gégé/Lydie....Claire....Annie...GIGI...Chantal...Yvette....Mijo....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 1813 Inscrit le 30/01/2011Messages 894 CoucouTous mes meilleurs vœux à vous et à votre famille pour cette nouvelle année, surtout une bonne santé la plus belle richesse du mondeIl me semble que c'est l'anniversaire de Claire, alors bon anniversaire ClaireJ'espère que tout s'est passé pour tout le mondeMaintenant les jours sont commencés à rallonger tant mieuxBises à Claire Tina Gigi Annie Odette Chantal Claude Mijo Gégé Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 1814 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Hélas suite et fin du tour de France en recettes culinaires.....XVII- une cuisine issue des verts pâturages....Normandie....Base de la cuisine normande,le beurre et la crème ne sont pas une légende en Normandie....Le camembert au lait cru originaire de l'Orne est devenu l'un des fromages les plus appréciés des Français.....Tout aussi renommé et bénéficiant d'une appellation Pont-l'Évêque et le Livarot font également partie des plateaux de fromages normands.....À table les triples à la mode de Caen ou encore l'andouille de Vire sont des grands classiques de la cuisine normande....Il serait inconsidéré de parler de Normandie sans évoquer les pommiers qui fleurissent dans chacun de ses pâturages....Aussi la pomme est reine en Normandie tant dans les desserts que dans la fabrication du cidre ou du Calvados.....XVIII- l'Île-de-France.....Bien entendu,l'avantge premier de Paris est de pouvoir proposer toutes les spécialités culinaires de France.....Et pourtant Paris peut s'enorgueillir de proposer les meilleures baguettes et viennoiseries......L'Île-de-France quand à elle se fait remarquer par ses fromages comme le Brie de Meaux ou le Coulommiers ...La moutarde de Meaux égale celle de Dijon....Célèbre digestif,le Grand Marnier est produit exclusivement Neauphle-le-Château.......Bonne soirée....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mardi 1 janvier 2019 1815 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 XIX- saveurs iodées en Poitou-Charentes.....En Poitou-Charentes,la cuisine à l'avantage d'être aussi saine qu'authentique ....Dans les rues de la Rochelle,de nombreux restaurants vous régalent d'huîtres de Marennes-Oléron accompagné d'un pineau des Chrentes bien frais.....Fierté de cette région," le Cognac " est un prestigieux digestif que l'on déguste de plus en plus en cocktails .....Régalez-vous également de pommes-de-terre de l'Île de Ré ou encore de beurre d'Echiré,deux produits de terroir du bœuf en toute simplicité.....Limousin.....Star du Limousin,le bœuf limousin en a inspiré sa gastronomie qui l'accommode avec d'autres produits également issus du terroir myrtilles,châtaignes,champignons et pommes-de-terre.....PS bien sûr,il y a " d'autres spécialités " dans chaque région ...mais il fallait faire " court " pour mieux apprécier l'ensemble du territoire français....Bonne soirée....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 2 janvier 2019 0831 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à touseh voilà une année de terminée et une autre commence en espérant que tout le monde arrivera au bout .Mais ça personne ne le sait à l'avance et que vous n'êtes pas trop frigo est archi-vide je vais le regarnir ce journée à tous odette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 2 janvier 2019 0947 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONJOUR A TOUTES. ET TRAMONTANE A DECORNER TOUS LES C..CUS DE LA TERRE ALORS JE NE SORT PAS COUCOU ODETTE CHANTAL TINA ANNIE REMISE DE LA RIFLE YVETTE GRECE POUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 2 janvier 2019 1154 Inscrit le 08/12/2006Messages 8 987 Bonjour, Merci pour vos voeux, à mon tour de vous souhaiter une bonne et heureuse année ainsi qu'à vous proches. Que cette nouvelle année vous apportes joie et bonheur, et un bon rétablissement aux malades. La rifle... bof rentrées bredouilles mais nous avons passé un bon après midi avec ma fille. Le réveillon très bine chez notre amie . Le desert fait par mes soinsBelle journée qui commence mais avec un vent pas possible et c'est pas chaud Bonne journée poutousOn apprend peu par la victoire, mais beaucoup par la défaite Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le mercredi 2 janvier 2019 2119 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 un vent super glacial depuis ce matin.....Journée chargée .....enfin repos.....Odette ....vous avez brûlez la CB pour le frigo qui criait famine......et,non....personne n'est maître de l'avenir de son destin.....c'est ainsi que seule la nature décide....Gégé. ...belle la Grèce....il y a des îles très peu fréquentées et pourtant magnifiques à voir .....Toi aussi " un vent pas possible ".....Chantal......de même pour toi .....c'est reparti pour le kiné.....Annie....... " la rifle " est le genre " loto ou tombola public " et des gagnes des cadeaux ....bien grande ta bûche et tout le monde aura aimé......Claire....GIGI...Yvette....Claude.....Mijo....bonne soirée... à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 0830 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousTINA la CB a chauffé pour Noël mais là il faut se calmer un peu maintenant car le montant de la retraite va peut-être diminuer un peu on verra bien .....En attendant on va faire journée à tous odette Retour en haut Gégé le Catalan file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 0934 Inscrit le 02/08/2017Messages 861 BONJOUR A TOUTES. MOINS DE VENT MAIS PAS CHAUD COUCOU ODETTE LE FRIGO EST REMPLI ET LA CARTE VIDEE CHANTAL TINA EXACT, MAIS BEAUCOUP DE BELLES CHOSES ANNIE HELENE LISBETH POUTOUS Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 1109 Inscrit le 08/12/2006Messages 8 987 Bonjour, Tina rifle ici c'est loto pour tout le monde* Oui la bûche était grande mais nous étions une quinzaine il en est resté un peu finie mardi midi avec ma fille . Il fallait çà et tout le monde a aimé!!!!! Nous avons bien mangé et bien bu aussi une partie de la tablée un peu moins de vent mais pas chaud bonne journée poutousOn apprend peu par la victoire, mais beaucoup par la défaite Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 1550 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 un super vent de Sibérie...ça caille sérieux....Odette ......ça y est " impôt sur la ressource " en janv ....question " enlever l'augmentation de la CSG "....je n'en ai pas vu la couleur ....il paraît en février ou mars.....de toute façon " prendre l'argent au peuple " c'est en 3V ....mais,le rendre ,c'est tout un programme....qui traîne et voulu....Gégé ...AIE! >....De belles sculptures grecques ....Ça va avec "tes 2 terribles ".....Annie ....dommage,qu'elle soit de " côté " ta photo....Dont " le rifle " est pour ainsi dire " loto public " comme vers moi, c'est surtout au printemps ou en automne rare ....des fois " 1 voiture " mais le plus >....Claire...GIGI...Yvette..Chantal...Claude...Mijo...bon après-midi.... à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 1744 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 Un petit tour dans Lille et ses alentours.....I-la Chambre de commerce de Lille en soirée....Dans le Vieux-Lille,centre historique de la ville,les maisons anciennes,hôtels particuliers et monuments historiques se dévoilent au fil des rues.......Remarquable ambassadeur de style néo-flamand que l'on doit à l'architecte Louis-Marie Cordonnier,l'édifice qui abrite la Chambre de commerce de Lille a été édifié sur la place du Théâtre entre 1910 et 1921.....II- la Grand'Place.....Au centre de Lille,c'est sur la Grand'Place que bat le cœur de la ville.....Si,elle porte le nom officielle " place du Général de Gaulle ",les Lillois continuent à l'appeler " Grand'Place ",comme dans de nombreuses villes du Nord et s'y donnent volontiers rendez-vous.....Bordée de nombreux édifices inscrits aux monuments historiques,de magasins et de restaurants,la Grand'Place voit se dérouler tout au long de l'année grands marchés et fêtes,à l'instar du marché de Noël ou de la braderie 1er week-end de septembre ....III- le Palais des Beaux-Arts de Lille....Musée municipal d'art et d'antiquités,le Palais des Beaux-Arts de Lille s'impose comme le plus grand musée des beaux-arts de province par sa richesse de ses fonds.....Installé dance palais du XIXe siècle entièrement rénové et réaménagé dans les années 1990,le musée compte parmi sa prestigieuse collection de chefs-d'œuvre Rubens,Van Dyck,Jordaens,David,Goya,Delacroix,Courbet,Corot ou Puvis de Chavannes......Bonne soirée....à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 1744 Inscrit le 28/10/2010Messages 21 385 IV- les traditions de Noël.....Chaque année à l'approche des fêtes de fin d'année et ce depuis 26ans,le marché de Noël s'installe place Rihour........Le long des allées bordées de petits chalets qui proposent toutes sortes de produits artisanaux,le public déambule à la recherche d'idées cadeau dans une ambiance festive......V- la cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille.....Élevée en l'honneur de la Vierge Marie sous le vocable de N-D-de-la-Treille,sainte patronne de la ville depuis le XIIIe siècle,la cathédrale de Lille surprend avec son architecture néo-gothique ornée d'une façade contemporaine.....De la pose de la première pierre en 1854 à l'inauguration de la façade en 1999,ce sont en effet 150 années ponctuées de péripéties et de bouleversements historiques qui se déroulent avant de voir l'édifice enfin achevé......VI- Maison Méert.....À deux pas de la Grand'Place de Lille,impossible de ne pas passer la porte de la Maison Méert,un salon de thé fondé à Lille en 1761 et aujourd'hui classé au titre des monuments historiques.....Cette institution Lilloise,fameuse pour ses gaufres fourrées et ses berlingots régalait le Général de de Gaulle.....Bonne soirée...à + Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le jeudi 3 janvier 2019 1810 Inscrit le 30/01/2011Messages 894 CoucouGégé beaucoup de vent, les c...s ne doivent pas sortir car peut être trop facilement repérables et une autre expression " un vent à décorner les bœufs"Annie beaucoup de monde, il fallait nous prévenir !!!!Tina Lille est une très jolie ville et nous non plus pour la CSGIl fait froid aujourd'hui j'ai renoncé à laver les vitres. Quand les volets sont baissés ils sont plus propreIl faut penser à la galette des rois, la 1ère pour nous demain après midiBonne soirée et bises à vous et à Claire Gigi Mijo Chantal Claude Odette Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 4 janvier 2019 0822 Inscrit le 08/10/2007Messages 6 136 Bonjour à tousOui TINA la photo d'ANNIE est sur le côté sur mon ordi et bien droite sur ma tablette .Bizarre .. Je ne connaissais pas ce nom de " rifle "chez moi ce sont des "loto "avec de très jolis une trés bonne journée il fait froid. odette Retour en haut file du coeur = celle du poutou Envoyé le vendredi 4 janvier 2019 1236 Inscrit le 08/12/2006Messages 8 987 Bonjour, Pour la photo je comprends pas!! sur mon ordi droite et là de travers . J'ai essayé de l'enregistrer et de de la tourner, mais elle apparaît droite alors mystère!! Du soleil un peu de vent mais il fait bon demain du vent fort annoncé Il a fallu que je vienne chez ma fille voici quelques années pour entendre le mot "rifle" chez moi c'est loto mais c'est pareil . Bonne journée poutousOn apprend peu par la victoire, mais beaucoup par la défaite Retour en haut La newsletter La cuisine de Lili .. Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de Slili34. Le gâteau de foie fait partie de ces recettes dont le nom fait frémir “gâteau” et “foie” dans le même nom, vous êtes sûr ? mais qui se révèle être une petite merveille en bouche. Plat iconique de la gastronomie lyonnaise, on le retrouve à la carte de tous les bouchons de Lyon. Généralement servi en entrée accompagné d’un coulis de tomates, c’est une superbe entame à un repas gargantuesque. Bien que faisant partie de la tradition culinaire de Lyon, ce plat n’est pas si vieux que ça puisqu’il a été inventé il a seulement 50 ans par Alain Chapel. Ce chef triplement étoilé, artisan de la nouvelle cuisine, sublimait les produits en les préparant de façon originale pour l’époque comme ce gâteau de foie devenu culte. Voici comment le préparer. Les ingrédients pour 4 personnes 250 g de foies de volaille 5 gros œufs 2 échalotes 1 gousse d’ail 50 cl de lait 2 tranches de pain de mie sans croute 4 ramequins ou un moule à cake si vous n’en avez pas Les étapes Mettre le four en chauffe à 200°C Émietter le pain de mie et le faire tremper dans le lait Émincer l’ail, le persil et les échalotes Hacher finement les foies de volaille Séparer les blancs des jaunes d’œuf et monter les blancs en neige Mélanger le pain de mie, les foies, l’ail, le persil et les échalotes. Saler et poivrer. Ajouter délicatement les blancs en neige et mélanger délicatement jusqu’à obtenir une préparation homogène. Verser la préparation dans les ramequins. Placer les ramequins dans un plat à gratin avec un fond d’eau pour les faire cuire au bain Marie pendant 35 minutes au four un peu plus si vous utilisez un moule à cake Servir avec un coulis de tomate froid pour un effet froid/chaud délicieux. Véritable gardien du temple à l’origine de CityCrunch cela fait bien longtemps qu’il a perdu la clé et laisse entrer tout le monde. Accro à la street food, aux jeux vidéo rétro et aux sports de glisse, Qyrool voue une passion secrète pour les Lego. ➔ Suivez Qyrool sur Instagram. Un dernier article pour la route Quoi?! Vous ne suivez pas encore Lyon CityCrunch sur Instagram? Oh lala ! C'est par ICI.

Cervellede canut Une aiguille dans l potage Une sélection Chef Simon Quelques mots sur cette recette Une spécialité fromagère lyonnaise. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags recettes d'entrée recettes d'apéro

^{Il y a des recettes que vous publiez qui me font TILT immédiatement dans la tête ! ça a été le cas pour cette recette de cervelle de Canut qui, soit dit en passant ne contient pas du tout de cervelle mais du fromage blanc !! Cette recette est lyonnaise, elle est servie étalée sur du pain grillé mais rien n’empêche de la servir aussi avec des dips pour les tremper dedans ! Oui lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de Myriam Cuisine blog je me suis dit voilà qui serait hyper bien avec …………………..! Je ne vous le dit pas ! vous verrez cela demain ! 😀 !! A vous de deviner !! En tout cas cette cervelle de Canut c’est super ! C’est frais et délicieux ! et ça a très très bien complété mon plat !! Et si vous passiez chez Myriam pour voir vous aussi si ses belles recettes font TILT aussi pour vous ? rien de plus simple on clique ICI !! Merci ma chère Myriam pour cette découverte !! pour 2 petits ramequins 1 pot de fromage blanc 100 gr 1 cuillère à soupe de crème épaisse 1 gousse d’ail 1 petite échalote Ciboulette 1 filet d’huile d’olive 1 filet de vinaigre de vin Fleur de sel – Poivre au moulin Verser le fromage blanc égoutté dans un bol Ajouter la crème fraîche Peler l’échalote, la ciseler très finement de même que l’ail Ajouter au fromage Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, saler et poivrer généreusement. Mélanger Lavez la ciboulette et la couper finement également et ajouter Mélangez bien le tout. Laisser reposer au minimum 4 h au réfrigérateur, et servir bien frais. Répartir la préparation dans 2 ramequins au moment de servir Le conseil de Gut Comme moi, vous pouvez prendre du fromage blanc 0% et de la crème allégée Difficulté Publié par Gut Bienvenue ! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication ! à Bientôt Voir tous les articles par Gut Navigation des articles} mx1Isuw.

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la vrai recette de la cervelle de canut