Par Mama du blog Délice-Yeux Une idée de gâteau très moelleux et fruité parfait pour vos desserts ou vos goûters. Facile, bon et très léger, pourquoi se priver ? Ingrédients 6 personnes MatérielPréparation 1Préchauffez votre four à 180° un saladier, fouettez les oeufs, le sucre et le sucre le yaourt, fouettez, ajoutez la farine, la levure et mélangez. 2 Beurrez bien votre un peu de caramel liquide dans le fond de votre moule si vous le vos abricots, face plate contre le fond du moule puis versez la pâte sur les fruits. Enfournez pendant une trentaine de minutes. Laissez tiédir 5 minutes avant de démouler. ConseilsVous pouvez utiliser cette recette avec des rondelles d'ananas en de recettes Faire un régime Recettes de moelleux aux abricots Recettes de gâteau allégé aà l'abricot
Tarteaux abricots et romarin. Tarte abricots amandes. Tarte aux abricots et aux amandes. Tarte à l'abricot et aux pistaches. Tarte abricot-nougat. Tarte à l'abricot et nougat. Tarte à l'abricot et au chocolat facile. Tarte abricot amandine. Tarte aux abricots frais express. Tarte aux abricots à l'ancienne. Tarte aux abricot façonmeilleur clafoutis aux abricots clafoutis aux abricots Bonjour tout le monde, À l’arrivée de la saison des abricots, la première chose que je réalise est un clafoutis aux abricots. Ce dessert d’abricots est tellement facile qu’on a envie de le réaliser chaque jour, surtout si on tombe sur des abricots bien murs, pour mes enfants c’est le meilleur goûter. Je sais que l’appellation est incorrecte car on dit plutôt flognarde d’abricot ou encore flaugnarde quand un clafoutis n’est pas fait avec des cerises. Mais le nom clafoutis est plus populaire. Le clafoutis aux abricots est un dessert savoureux est super moelleux. Les abricots frais donnent une douceur acidulée à ce gâteau flan qui mieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille sera un dessert parfait après le repas du soir. Comme on le sait, le clafoutis le plus fameux et le clafoutis aux cerises, mais avec le temps j’ai compris, qu’on peut préparer le clafoutis avec différents fruits, on peut même faire un clafoutis en version salée. Ce clafoutis aux abricots pour moi est l’un des meilleurs, je dis bien pour moi, car les goûts et les couleurs ne se discutent pas. J’aime beaucoup ce clafoutis d’abricot car j’aime le peps que ces fruits apportent, les abricots ont toujours ce côté acide qui se mixe en douceur avec le sucre apporté par ces fruits, et ce que ça apporte au clafoutis est vraiment une saveur à tester. Pour avoir le meilleur clafoutis aux abricots, il faut choisir des abricots bien mûrs et fondants, après cuisson les abricots seront encore plus fondants et disparaîtront rapidement avec cette texture fondante du flan de clafoutis. clafoutis aux abricots inratable La recette inratable du clafoutis d’abricots La recette du clafoutis d’abricots que je partage avec vous aujourd’hui c’est Lunetoiles qui me l’avait faite découvrir il y a quelques années de cela. Malgré que chaque saison des abricots je fais et je refais ce clafoutis, j’ai préféré garder les photos de la recette de Lunetoiles, car elle avait réalisé la recette avec des abricots fraichement cueillis de leur jardin. Malheureusement pour moi, ici en Angleterre, je tombe rarement sur des abricots de bonnes qualités, ils sont toujours un peu durs à mon goût, trop acides, et n’ont pas cette texture que j’ai toujours aimé des abricots de mon enfance. Personnellement, quand j’étais petite, je visitais beaucoup mon oncle qui habitait à Batna, et qui nous ramenait toujours visiter sa belle famille qui avait des centaines d’abricotiers, ils étaient l’un des fournisseurs de la fameuse unité de N’Gaoues très connue en Algérie pour ces confitures, jus et conserves fruitiers. Les abricots que je mangeais étaient des abricots tellement parfumés et naturellement riches en sucre qu’on en mangeait sans modération, je me rappelle de la magnifique confiture d’abricots que ma mère réalisait avec tous ces abricots fraichement cueillis, ou encore le jus d’abricots. D’ailleurs ma mère faisait des concentrés qu’elle gardait au congélateur, et pour les bonnes occasions, ou les sorties de plages ou encore ls grosses chaleurs, elle nous préparait rapidement le meilleur jus d’abricots. clafoutis abricot Quels sont les ingrédients du clafoutis d’abricot? Lait – Cette recette est faite avec du lait, mais ça m’arrive de préparer avec de la crème épaisse pour une texture crémeuse et savoureuse. Oeufs – J’ai utilisé de gros œufs et je préfère toujours des œufs à temperature ambiante. Farine et maïzena – J’insiste toujours dans mes recettes de mentionner qu’il faut utiliser de la farine tout usage même si on ajoute le levure chimique, car d’une farine auto-levante à une autre le dosage de levure chimique peut changer, et si on s’habitue à une farine et qu’on la change, on peut rater le gateau. La maïzena va donner une texture plus douce au clafoutis. Sucre – J’ai utilisé du sucre en poudre blanc, pas du sucre glacé ni encore du sucre cristallisé qui peut donner un goût plus sucré au clafoutis. Abricots – Bien que cette recette utilise des abricots, vous pouvez utiliser d’autres fruits tels que les raisins, les baies, les pommes et les pêches. Si vous tombez sur de bons abricots, n’oubliez pas de faire aussi cette tarte sablée a l’abricot et amandes ou encore ces brownies aux abricots car ils sont extremement bons. et par cette chaleur, pourquoi ne pas essayer cette crème glacée sans sorbetière amandes abricots! Et avant d’oublier, je vous passe les recettes de mes autres clafoutis Clafoutis aux pommes facile Clafoutis aux framboises facile sans gluten Clafoutis de figues aux amandes clafoutis aux poires Clafoutis aux courgettes Comment préparer le clafoutis aux abricots? – Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanille. – Ajouter la farine, la maizena, la levure et bien mélanger. – Ajouter le beurre et enfin le lait – Laver les abricots, les coupez en deux. – Les répartir au fond d’un moule recouvert de papier de cuisson. – Verser la pâte sur les fruits. – Mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes environ. – À la sortie du four laisser refroidir à température ambiante avant de servir. Peut on préparer le clafoutis à l’avance? Vous pouvez préparer votre pâte à clafoutis 1 jour à l’avance. Mettez-le au four une heure avant de le servir afin que ça refroidisse au moins 15 minutes. C’est un dessert qu’on peut déguster frais ou tiède. Mais comme ce gateau à la texture du flan, il est toujours délicieux froid. Si vous faites cuire le clafoutis un jour à l’avance, ne décorer avec le sucre en poudre qu’au moment de servir. Et si vous le déguster frais, un rose de chantilly dessus donnera un goût incroyable. Comment conserver les restes d’un clafoutis? Conservez les restes soit dans un contenant hermétique, soit bien emballés dans du plastique au réfrigérateur. Il restera 3-4 jours bien delicieux et vous pouvez le réchauffer au micro onde, si vous avez envie de déguster avec une glace à la vanille. Je vous déconseille de congeler votre clafoutis, qu’il soit cru ou cuit, la pâte est trop délicate pour être congelé. D’autres recettes aux abricots les oranais lunettes aux abricots tarte d’abricots à la crème pâtissière Jus d’abricots maison confiture d’abricots maison brownie aux abricots Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots secs Crème glacée sans sorbetière abricots clafoutis aux abricots Le clafoutis aux abricots est un dessert savoureux est super moelleux. Les abricots frais donnent une douceur acidulée à ce gâteau flan qui mieux servi tiède avec une boule de glace à la vanille sera un dessert parfait après le repas du soir. Temps de préparation 15 minTemps de cuisson 40 minTemps total 55 min 4 œufs120 g sucre1 sachet de sucre vanille80 g farine20 g de maïzenaUne c. à café de levure chimique250 ml de lait30 gr de beurre fondudes abricots Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanilleAjouter la farine, la maizena, la levure et bien le beurre et enfin le laitLaver les abricots, les coupez en répartir au fond d’un moule recouvert de papier de cuissonVerser la pâte puis mettre à cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 minutes la sortie du four laisser refroidir à température ambiante avant de servir. Source hanane gouter, patisserie,facile, rapide, gateau algerien, dessert, Vous avez essayé une de mes recettes, envoyez moi les photos sur mon email Si vous voulez recevoir les recettes de mon blog de cuisine facile et rapide, abonnez vous à ma newsletter
Lameilleure recette de Gâteau aux abricots et au caramel! L'essayer, c'est l'adopter! 5.0/5 (7 votes), 19 Commentaires. Ingrédients: 500 g d'abricots frais ou congelés (moi congelés) du coulis de caramel (moi coulis de caramel à l'orange fait en même temps que mes écorces d'orange confites) pour la pâte : 2 œufs 130 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 80 g de beurre fonduLa tarte aux abricots est un plat estival et gourmand qui fera l’unanimité que ce soit en dessert ou pour le gouter des enfants. Mais il existe tellement de variété de recette autour de la tarte aux abricots que nous vous avons préparé une sélection pour connaitre l’abricot sous toutes ses tarte aux abricots n’aura bientôt plus de secret pour vous. Découvrez nos différentes recettes de tartes aux abricots et faites votre choix ! La tarte aux abricots La tarte aux abricots avec une pâte sablée La tarte aux abricots congelés La tarte aux abricots, pommes et amandes On ne laisse rien au hasard, nous avons résumé toutes les informations à savoir sur l’abricot saison, les différentes variétés…. Tout savoir sur les abricotsDe plus, l’abricot peut être un fruit un peu capricieux qui fait ressortir son acisté ou son jus lorsqu’on le cuit. Mais pas de panique nous avons quelques astuces pour réussir votre tarte aux abricots à la perfection. Temps de préparation 20 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 125g de beurre 2 oeufs 500g d’abricots 125g de sucre 4 de crème liquide 1 de farine 1 pincée de sel PréparationMunissez-vous de votre pâte feuilletée, étalez-la sur votre plat à tarte puis piquez-la à l’aide d’une fourchette. Saupoudrez 50g de sucre sur votre pâte. Lavez vos abricots, puis découpez-les en deux et retirez le noyau. Disposez vos abricots sur votre pâte puis versez 50g de sucre sur vos fruits. Enfournez votre préparation 15 minutes à 200°C. Pendant ce temps, dans un récipient, versez la crème liquide, la farine puis une pincée de sel et mélangez. Sortez votre plat du four, versez votre préparation par dessus vos fruits et saupoudrez le restant de votre sucre. Puis enfournez de nouveau votre plat pendant 15 minutes. Votre tarte aux abricots et maintenant prête, vous pouvez la laisser complètement refroidir ou la servir encore tiède. La tarte aux abricots facile Temps de préparation 10 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 100g de sucre 30g de sucre roux 40g de beurre 1kg d’abricots PréparationPréchauffez le four à 180°C. Faites fondre le beurre puis réservez-le. Dans un plat à tarte, étalez la pâte feuilletée. À l’aide d’un pinceau, étalez le beurre fondu sur le fond de tarte puis saupoudrez de sucre roux. Lavez les abricots, coupez les en deux puis ôtez le noyau. Placez les sur le fond de tarte puis saupoudrez votre préparation de sucre en poudre. Enfournez votre tarte aux abricots pendant 30 minutes. Lorsque votre tarte est cuite, vous pouvez la servir tiède ou froide. La tarte aux abricots à base de confiture d’abricot Si vous raffolez des abricots ce dessert est fait pour vous. Avec la confiture d’abricot en base de tarte et les fruits par-dessus une chose est sur, cette tarte sera forte en de réaliser votre tarte aux abricots à base de confiture d’abricot on vous propose de découvrir la recette pour confectionner vous même votre confiture d’abricot, un délice ! Temps de préparation 10 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 800g d’abricots 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots 2 cuillères à soupe de sucre PréparationPréchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à tarte beurré, déposez votre pâte feuilletée puis piquez là à l’aide d’une fourchette. Lavez vos abricots, coupez les en deux et ôtez le noyau. Étalez votre confiture sur l’ensemble de votre pâte puis disposez vos abricots sur votre pâte, face bombée vers le haut. Saupoudrez votre préparation de sucre en poudre. Puis enfournez la pendant environ 35 minutes. Votre tarte aux abricots est maintenant prête à être dégustée. La tarte aux abricots avec une pâte sablée Réalisez une tarte aux abricots avec une pâte sablée, une pâte délicieusement beurrée et croustillante, un goût qui vous fera retomber en plus de cela, la pâte sablée est plus simple et rapide à réaliser. Temps de préparation 10 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte sablée 600g d’abricots 60g de farine 60g de sucre en poudre Sucre roux PréparationPréchauffez le four à 180°C. Dans un plat à tarte, étalez votre pâte puis piquez là avec une fourchette. Dans un récipient, mélangez la farine ainsi que le sucre en poudre puis versez et étalez votre préparation sur la pâte sablée. Lavez vos fruits, coupez-les puis retirez le noyau. Disposez vos fruits sur votre fond de tarte puis saupoudrez un peu de sucre roux par-dessus votre préparation. Enfournez votre tarte durant 40 minutes. Lorsque votre tarte est cuite retirez là du four laissez la tiédir puis dégustez là . La tarte aux abricots en boîte L’abricot est un fruit estival, qu’on retrouve l’été mais nous avons trouvé la solution pour pouvoir se régaler toute l’année avec des tartes aux abricots en boîte. Temps de préparation 10 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 grosse boîte d’abricots au sirop 1 pâte feuilletée 50g de sucre 30g de farine 20cl de crème fraiche 1 oeuf PréparationPréchauffez le four à 180°C. Dans un plat à tarte, étalez la pâte feuilletée, puis piquez là à l’aide d’une fourchette. Séparez le blanc du jaune de l’oeuf dans deux récipients. Dans le récipient avec le jaune d’oeuf, ajoutez le sucre en poudre puis fouettez la préparation jusqu’à qu’elle devienne mousseuse et crémeuse. Montez les blancs en neige puis ajoutez les délicatement à votre précédente préparation. Ajoutez la farine ainsi que la crème fraiche puis mélangez de nouveau. Versez votre préparation sur le fond de tarte. Puis munissez-vous de votre boîte d’abricots au sirop, essorez-les puis découpez les en deux. Placez-les par-dessus votre fond de tarte. Puis enfournez votre tarte au four durant 45 minutes. Astuce Si vous n’êtes pas adepte de la crème fraiche vous pouvez la remplacer par de la crème de soja ou même d’amande. » La tarte aux abricots à la crème pâtissière La tarte aux abricots a déjà un côté sucré avec ses fruits d’été mais si on rajoutait un peu de gourmandise avec une crème pâtissière en fond de tarte… Temps de préparation 15 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte brisée 1kg d’abricots 25g de sucre Pour la crème pâtissière 250 ml de lait Vanille en poudre ou liquide 3 jaunes d’oeuf 50 g de sucre 25g de farine PréparationDans un plat à tarte, étalez la pâte brisée puis piquez là avec une fourchette et faites cuire à blanc votre pâte pendant 20 minutes à 200°C. Préparation de la crème pâtissière Dans une casserole, portez le lait à ébullition et ajoutez la vanille. Dans une autre casserole, battez les jaunes d’oeufs au fouet puis ajoutez le sucre. Incorporez la farine tout en continuant à mélanger. Versez le lait dans la préparation puis mélangez à nouveau. Déposez la casserole sur le feu et portez à ébullition votre préparation jusqu’à obtenir une crème. Enlevez votre casserole du feu puis réservez votre crème. Lavez vos abricots, découpez-les et enlevez le noyau. Versez votre crème pâtissière sur le fond de tarte puis ajoutez les abricots par-dessus. Saupoudrez 25g de sucre sur votre préparation. Puis enfournez votre tarte aux abricots et à la crème pâtissière durant 10minutes à 180°C. Servez votre tarte encore tiède ou froide. La tarte aux abricots congelés La tarte aux abricots congelés c’est l’idéal pour un dessert improvisé. Temps de préparation 15 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte brisée 1kg d’abricots surgelés 70g de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf 40g de poudre d’amandes PréparationPréchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à tarte, déposez la pâte brisée. Dans un récipient, fouettez le jaune d’oeuf en omelette, puis à l’aide d’un pinceau déposez le sur le fond de tarte. Placez les abricots encore surgelés sur la pâte, face bombée sur le fond de tarte puis saupoudrez la poudre d’amandes ainsi que le sucre. Enfournez votre tarte à 225°C durant 10 minutes puis ramenez la température du four à 190°C et continuez la cuisson pendant 25 minutes. Sortez votre tarte du four et dégustez la encore tiède ou froide. Astuce Éviter aux abricots congelés de rendre l’eau Lorsque vous préparez une tarte aux abricots avec des fruits congelés, il est possible que vos fruits rendent l’eau. Pour éviter cela, vous pouvez ajouter un jaune d’oeuf en fond de tarte ainsi que de la semoule ou bien de la poudre d’amandes pour absorber l’eau des fruits. De plus, la cuisson de la tarte est très importante, il est recommandé de préchauffer votre four à 200°C et de commencer la cuisson de votre tarte à 215°C. Mais n’oubliez pas de redescendre par la suite la température de votre four pour finir la cuisson de votre délicieux dessert. » Astuce Congeler des abricots Pour pouvoir profiter de vos fruits d’été toute l’année, vous pouvez les congeler, pour cela Lavez vos fruits, coupez les en deux puis enlevez le noyau. Pré-congelez vos abricots, déposez-les face bombée vers le haut sur un plat puis placez le plat au congélateur. Lorsque les fruits ont durci, sortez les du congélateur, regroupez les dans des sachets de congélation puis remettez les au congélateur. Les abricots peuvent être conservés 10 à 12 mois au congélateur. » La tarte aux abricots rôtis romarin et crème d’amandes Découvrez la tarte aux abricots rôtis romarin et crème d’amandes. Le rôti des abricots apporte une touche gourmande au dessert. Et la crème d’amandes une touche délicate, puisqu’elle permet de réduire le goût acide de l’abricot. Temps de préparation 20 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte sablée Pour réaliser une crème d’amandes 100g de poudre d’amande 100g de sucre glace 100g de beurre 2 oeufs Pour les abricots rôtis 900 g d’abricots 3 branches de romarin 80g de beurre 100g de sucre 1 gousse de vanille PréparationPréchauffez votre four à 180°C. Dans un plat à tarte, étalez votre pâte de la crème d’amandes Dans un saladier, mélangez les oeufs ainsi que le sucre glace, puis ajoutez 100g de beurre et 100g de poudre d’amandes, mélangez de nouveau. Versez votre préparation sur votre fond de tarte puis mettez votre plat au four durant 15 minutes. Laissez votre plat refroidir lorsque la cuisson est des abricots rôtis Lavez, coupez et dénoyautez vos fruits. Dans un plat, déposez vos abricots. Mélangez le sucre avec la gousse de vanille et saupoudrez votre préparation par-dessus vos abricots. Découpez le beurre en dés et disposez les sur vos fruits. Déposez les branches de romarin par-dessus. Enfournez votre plat 20 minutes au four. Sortez le plat et attendez que les abricots aient complètement refroidi avant de les égoutter et de les déposer sur votre crème d’amandes. Votre tarte aux abricots rôtis et crème d’amandes est maintenant prête à être dégustée. La tarte aux abricots et à la rhubarbe Une tarte onctueuse au goût des saveurs en mélangeant ses deux fruits au goût acidulé. Temps de préparation 30 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 oeufs 100g de sucre 20cl de crème liquide 1 cuillère de maïzena 300g de rhubarbe 4 abricots PréparationPréchauffez votre four à 180°C. Dans un récipient, ajoutez les oeufs ainsi que le sucre puis mélangez votre préparation. Versez la crème liquide ainsi que la maïzena puis mélangez de nouveau. Réservez votre préparation. Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en fins tronçons, déposez les dans un récipient. Saupoudrez de sucre puis laissez dégorger durant 30 minutes. Pendant ce temps, lavez vos abricots puis coupez les en deux et ôtez le noyau. Munissez-vous d’un plat à tarte, étalez la pâte, disposez vos fruits puis versez votre préparation par-dessus. Faites cuire votre tarte au four durant 30 minutes puis attendez qu’elle refroidisse avant de là déguster. Astuce Limiter l’acidité de la rhubarbe Commencez par découper la rhubarbe en morceaux puis déposez-la dans un récipient avec du sucre et laissez reposer quelques heures. Cela permettra de réduire l’acidité et l’eau contenues dans le fruit. Autre solution, laissez tremper votre rhubarbe dans l’eau froide une demi-journée mais celle-ci risque de perdre légèrement sa saveur. Enfin vous pouvez toujours passer par l’étape de blanchir votre rhubarbe pour limiter l’acidité de votre fruit. » La tarte aux abricots, pommes et amandes Temps de préparation 20 minutes / Nombre de personnes 6 / Facile Ingrédients 1 pâte feuilletée 10 abricots 3 pommes 70g de beurre 40g de poudre d’amandes 30g de crème liquide 1 oeuf 1 sachet de sucre vanillé 50g de sucre PréparationPréchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes, enlevez le coeur ainsi que les pépins puis coupez la en dés. Lavez les abricots puis coupez les et enlevez le noyau. Dans une casserole, versez 20g de beurre et le sucre vanillé puis faites revenir les fruits pendant 5 minutes, en mélangeant régulièrement. Dans un plat à tarte, disposez la pâte feuilletée puis piquez là avec une fourchette. Saupoudrez 20g de poudre d’amandes sur le fond de tarte puis versez les fruits poêlés. Placez votre tarte au four durant 20 minutes. Dans un récipient, mélangez le restant de beurre, la crème liquide ainsi que l’oeuf. Ajoutez ensuite le sucre en poudre et la poudre d’amandes puis mélangez à nouveau votre préparation jusqu’à obtenir une crème onctueuse et homogène. Sortez votre plat du four, versez la crème par-dessus les fruits puis enfournez à nouveau votre préparation durant 20 minutes. Votre tarte aux pommes, abricots et amandes est bientôt prête, servez là encore tiède c’est un délice. Tout savoir sur les abricots Quelle est la saison des abricots ?L’abricot est un fruit qu’on retrouve l’été, de juin à août. Quels sont les meilleurs abricots ?L’abricot est un fruit star de l’été mais il en existe plusieurs variétés. L’orangé de Provence, une variété d’abricots cultivée dans la région des Baronnies et du Ventoux de Provence. Un fruit parfumé, avec une chair fine et fondante de bonne qualité gustative. Des abricots qui se dégustent aussi bien nature qu’en est une des variété d’abricots très populaire en France, elle révèle une chair ferme avec un gout particulièrement rouge du Roussillon, est une variété délicieuse surtout pendant le mois de juillet et elle vient tout droit des Pyrénées-Orientales. Cette variété est idéale pour la confection de confitures d’ Bergeron est une variété d’une très grande qualité gustative et se cultive en Vallée du Rhône. Une variété à la chair ferme acidulée. Quels sont les qualités nutritives d’un abricot ?L’abricot est un fruit qui est riche en vitamines A ainsi qu’en potassium. C’est une grande source d’énergie grâce à son apport calorique. Quel fruit se marie bien avec l’abricot ?L’abricot n’est pas bien compliqué, il se marie avec plusieurs fruits comme la pomme, la rhubarbe, les fruits rouges, la noisette, l’amande ou la découvrir le mélange des saveurs d’acidulé de l’abricot et la douceur de la pistache, Mercotte propose une délicieuse recette de la tarte abricot se marie aussi très bien avec les épices comme le gingembre, la cannelle. Et même avec les plantes comme la menthe, la réglisse, le basilic, le thym ou le romarin. Pour découvrir le mélange des saveurs de l’acidulé de l’abricot et la douceur de la pistache, Mercotte propose une délicieuse recette de la tarte abricot pistache. Astuce Combattre l’acidité des abricots Les abricots même les plus sucrés ont tendance à faire ressortir leur côté acide à la cuisson. Pour contrer ce côté acidulé, vous pouvez saupoudrer vos abricots de sucre pour garder un goût bien équilibré. Ou vous pouvez saupoudrer votre pâte d’une cuillère à soupe de semoule ou de poudre d’amandes, pour absorber le surplus du jus de vos fruits légèrement acide lors de la cuisson » Astuce Absorber le jus des abricots Lorsque vous réalisez une tarte aux abricots, placez sur la pâte vos fruits coupés en deux face bombée vers le haut. Cela permet de retenir le jus et d’éviter de trop humidifier la pâte. De plus, vous pouvez saupoudrer le fond de votre de tarte avec 3 cuillères à soupe de poudre d’amande. Celle-ci va absorber le jus tout en parfumant légèrement votre plat. » Cet article vous a plu…partagez-leet abonnez vous gratuitement au magazine Exquis en renseignant votre mail ici
RecetteClafoutis ultra facile aux abricots : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation ou sur Amazon.fr. Récupérez simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favorites. Commandez vos ingrédients . Ustensiles. 1 Four. Top des meilleurs fours. 1 saladier. Top 5 des meilleurs saladiers. 1 balance de cuisine. Top des meilleures
Dossier 11 éléments11 recettes à base d’abricot Séchés ou frais, les abricots sont délicieux. Voici 11 recettes qui le mettent en vedette. Jambon glacé à l'abricot Par Coup de Pouce Chutney aux poires et aux abricots secs Par Coup de Pouce Mini-pains à l’abricot et à l’orange Par Coup de Pouce Tajine de poulet aux abricots Par Coup de Pouce Hauts-de-cuisses à la gelée d'abricots Par Coup de Pouce Fizz à l’abricot Par Coup de Pouce Tajine d'agneau aux abricots et aux raisins secs Par Coup de Pouce Crème brûlée à l'abricot Par Coup de Pouce Filets de porc farcis aux abricots et au cumin Par Coup de Pouce Smoothie au tofu et aux abricots Par Coup de Pouce Bâtonnets de poulet, sauce aux arachides et aux abricots Par Coup de Pouce Recettedu nectar d'abricot fait maison. Avec des abricots frais ou congelés. Peu d'ingrédients : abricots, sucre, eau, un peu de jus de citron. 3 méthodes pour le préparer, avec ou sans cuisson. Je vous montre aussi comment le conserver pour en profiter toute l'année.La saison des cerises vient de se terminer et ce sont les abricots sucrés qui remplaceront les baies dans vos recettes de clafoutis aux fruits saisonniers. Mais il arrive toujours un moment où nous en avons assez de la générosité estivale de fruits et nous recourrons à la congélation. Alors, si vous vous êtes déjà posé la question comment congeler des abricots frais, cet article vous donnera des instructions étape par étape pour bien conserver vos récoltes et en profiter durant toute l’année. Il vous sera aussi utile de savoir les méthodes efficaces de conserver les abricots secs au congélateur. En prime, on vous donne plusieurs idées quant aux préparations culinaires dans lesquelles incorporer le fruit d’été sucré et savoureux. Contenu de la page1 Peut-on congeler des abricots et combien de temps se conservent-ils au congélateur ? Comment savoir si les abricots sont mûrs ?2 Comment congeler des abricots frais les étapes à Peut-on congeler des abricots entiers ? Peut-on congeler des abricots cuits ? Qu’en est-il des abricots secs ? Comment utiliser les abricots congelés ? Peut-on congeler des abricots et combien de temps se conservent-ils au congélateur ? Oui, vous pouvez congeler des abricots frais et, en fait, c’est très simple. Il est possible de congeler les fruits avec ou sans peau, et cela ne devrait pas affecter leur goût et texture. De plus, si vous avez tendance à les utiliser principalement dans des smoothies, il est pratiquement inutile de les éplucher à l’avance. Lorsqu’ils sont conservés correctement, les abricots congelés peuvent être stockés pendant jusqu’à 12 mois au congélateur. Cependant, pour profiter d’un goût optimal, il vaut mieux les utiliser dans les premiers 3-6 mois au maximum. L’abricot mûr est un délice irrésistiblement moelleux et à la saveur puissante. Que ce soit pour le croquer immédiatement, l’incorporer dans la pâte d’un gâteau ou pour le congeler, il est important de savoir si le fruit à acheter est bien mûr. Inutile de choisir les abricots les plus colorés car, selon les variétés, la couleur peut être plus ou moins vive. L’apparence n’est donc pas un gage de maturité des fruits. La règle d’or pour bien choisir les meilleurs abricots est de les sentir. La belle odeur estivale et sucrée ne vous décevra pas. Avant de mettre les abricots au congélateur, il est important de les laver soigneusement. Rincez-les sous l’eau froide pendant quelques secondes, puis séchez-les à l’aide d’une serviette en papier. Coupez les abricots en moitiés. Vous devriez pouvoir retirer le noyau sans effort. Tapissez un petit plat allant au four avec du papier sulfurisé et déposez les moitiés d’abricots sur le dessus. Laissez une certaine distance entre les fruits pour éviter qu’ils ne gèlent ensemble. Mettez au congélateur pendant une ou deux heures. Lorsque les abricots sont congelés, retirez-les du récipient, puis transférez-les dans un sac allant au congélateur. La dernière étape consiste à noter la date limite d’utilisation sur le devant du sac avant de le mettre au congélateur. Peut-on congeler des abricots entiers ? Évitez de congeler des abricots entiers. En théorie, il n’y a pas de problème quant au processus de congélation des fruits entiers. Pourtant, il est beaucoup plus facile d’en profiter lorsqu’ils sont tranchés et dénoyautés à l’avance. Prenez en considération aussi que les abricots entiers sont plus difficiles à décongeler et lorsque vous essayez de retirer le noyau après décongélation, il est fort probable que la chair se décompose. Peut-on congeler des abricots cuits ? Il est possible de congeler des abricots cuits. Il suffit de les blanchir dans de l’eau bouillante pendant une minute et de les plonger ensuite dans de l’eau froide. Égouttez les fruits et mettez-les au congélateur. Vous pouvez également emballer les moitiés d’abricots dans du sucre ou du sirop à base de sucre et d’eau et les congeler ainsi. Qu’en est-il des abricots secs ? La méthode de conservation des abricots secs consiste à retirer toute l’eau des fruits. Ceci dit, la congélation n’est pas possible. Cependant, il est possible de stocker les abricots secs dans des contenants hermétiques ou dans des sacs de congélation au congélateur. S’ils sont conservés correctement, ils seront de meilleure qualité pendant environ 12 à 18 mois, mais ils resteront sans danger au-delà de cette période. Maintenant que vous savez comment congeler des abricots, il est temps de vous donner quelques idées sur l’utilisation culinaire des fruits d’été gourmands. Les abricots surgelés peuvent vous servir de différentes manières. Par exemple, il est possible de les ajouter dans des smoothies de petit-déjeuner, des bols de porridge et des glaces maison. Ils sont tout de même un excellent ajout à vos cocktails d’été et thés glacés. Les tranches d’abricots congelés sont aussi un ingrédient intéressant dans des cobblers, puddings et gâteaux aux fruits surgelés. Les abricots secs que vous conservez au congélateur peuvent, quant à eux, font office d’excellent ajout dans des gâteaux et tartes crus.
Recetteclafoutis aux abricots : dĂ©couvrez les ingrĂ©dients, ustensiles et Ă©tapes de prĂ©paration d' abricot frais. 60 g. de beurre. 25 cl. de Pendant ce temps cassez 4 oeufs avec une pincĂ©e de sel et battez en omelette. Ajoutez le sucre en poudre et mĂ©langez jusqu'Ă ce que ça blanchisse. Étape 3. Ajoutez la farine progressivement tout en mĂ©langeant. Étape 4. Ajouter peu ĂComment congeler des abricots frais et cuits nos astuces - France juillet 23, 2021 - France Comment congeler des abricots frais et cuits nos astuces France... Alimentation. Compotes, fruits surgelĂ©s ou en conserve peuvent-ils remplacer les fruits frais ? - Le Bien Public juin 6, 2022 - Le Bien Public Alimentation. Compotes, fruits surgelĂ©s ou en conserve peuvent-ils remplacer les fruits frais ? Le Bien Public... Les produits surgelĂ©s sont davantage consommĂ©s depuis la crise sanitaire que valent-ils ... - RTL info juin 8, 2022 - RTL info Les produits surgelĂ©s sont davantage consommĂ©s depuis la crise sanitaire que valent-ils RTL info... Peut-on congeler l'abricot ? - Marie Claire juillet 16, 2018 - Marie Claire Peut-on congeler l'abricot ? Marie Claire... En cuisine l'abricot, fruit du soleil par excellence, idĂ©al pour des recettes estivales - aoĂ»t 9, 2021 - En cuisine l'abricot, fruit du soleil par excellence, idĂ©al pour des recettes estivales Congeler le pain peut ĂŞtre nocif pour la santĂ© ! Quelles sont les conditions pour une congĂ©lation adĂ©quate ? - France mars 6, 2022 - France Congeler le pain peut ĂŞtre nocif pour la santĂ© ! Quelles sont les conditions pour une congĂ©lation adĂ©quate ? France... Article similaire Navigation de l’article Laisser un commentaire
Déposez2 oreillons d’abricot, face bombée vers le haut. Repliez les deux coins opposés de la pâte , l’un sur l’autre et les coller avec un peu d’eau. Dorez avec le mélange jaune d’œuf et lait. deposez les oranais dans un plat chemisé de papier de cuisson, et placez environ 30 minutes au frais.Télécharger l'article Télécharger l'article Les abricots sont de délicieux fruits bien sucrés, qui murissent généralement entre fin juillet et mi-aout. Après votre récolte, vous pourriez vous retrouver avec plus d'abricots que vous ne pourriez en manger. Heureusement, vous pourrez les congeler, afin de profiter de leur saveur tout au long de l'année ! Ingrédients 1 litre de jus de citron ou d'ananas Du sucre facultatif De l'eau 85 à 110 g de sucre 60 ml d'eau 1 Choisissez des fruits entièrement murs, mais encore fermes. Lorsque vous appuyez dessus, un abricot mûr devrait céder légèrement sous vos doigts, sans être trop mou. Pensez aussi à sentir le fruit au niveau de la queue un abricot mûr aura un parfum sucré [1] . Si la couleur du fruit dépend de sa variété, la couleur d'un abricot mûr doit être uniforme, sans tache verte [2] . Évitez les fruits avec de grosses taches, car ceux-ci seront trop mous et n'auront pas de gout [3] . 2 Lavez les abricots avec un mélange de 3 doses d'eau et une dose de vinaigre. Cette solution éliminera les bactéries présentes sur le fruit. Rincez les abricots sous l'eau et séchez-les en les tamponnant avec un linge propre [4] . En lavant les abricots avant de les faire bouillir, vous éviterez que les substances nocives ne cuisent sur le fruit. 3 Blanchissez les abricots dans l'eau bouillante. Si vous n'épluchez pas les fruits, vous devrez commencer par les blanchir. Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis plongez-y les abricots pendant 30 à 60 secondes. Cela évitera que la peau des fruits ne durcisse pendant le processus de congélation [5] . Veillez à ne pas trop cuire les abricots, en particulier si vous voulez congeler le fruit encore frais. Si vous épluchez vos abricots, il ne sera pas nécessaire de les blanchir. Cependant, une fois le fruit blanchi, il vous sera plus facile de l'éplucher. Si vous congelez une grande quantité d'abricots, blanchissez-les en plusieurs fois, selon la taille de votre casserole. 4Plongez les abricots dans l'eau glacée. Après avoir blanchi les fruits, plongez-les dans l'eau glacée, égouttez-les et séchez-les. Une fois que les abricots ont bouilli pendant 30 à 60 secondes, retirez-les de l'eau à l'aide d'une écumoire. Plongez-les tout de suite dans de l'eau glacée, afin d'arrêter la cuisson. Égouttez-les, puis séchez-les avec un linge [6] . 5 Si vous le voulez, épluchez les abricots. Si vous avez blanchi les abricots ou s'ils sont très murs, vous devrez pouvoir retirer facilement la peau avec les doigts. Sinon, épluchez les fruits à l'aide d'un couteau de cuisine [7] . Si vous comptez préparer une compote d'abricots, vous devrez éplucher les fruits [8] . 6 Coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Avec un petit couteau de cuisine, coupez le fruit en deux, autour du noyau. Faites pivoter les deux moitiés du fruit sur elles-mêmes, afin de les séparer. Puis, avec vos doigts ou à l'aide d'une cuillère, retirez le noyau [9] . Si vous congelez les abricots frais, vous pourrez choisir de ne pas les couper davantage ou bien de les découper en quartiers ou en tranches. 1 Plongez les abricots dans du jus de citron ou d'ananas. Les abricots ont tendance à noircir lorsqu'ils sont exposés à l'air libre. En les plongeant dans une assiette creuse remplie de jus de citron ou d'ananas, vous éviterez qu'ils ne perdent leur belle couleur [10] . Vous pourrez utiliser n'importe quel jus d'agrume ou acide ascorbique, y compris de l'acide ascorbique en poudre ou des comprimés de vitamines C. Cependant, les jus de citron et d'ananas apporteront un gout agréable aux abricots et sont très faciles à se procurer [11] . Vous n'aurez besoin que d'un doigt de jus pour chaque abricot. Une bouteille de 1 litre de jus devrait suffire pour une barquette d'abricots de taille moyenne. 2 Disposez les abricots dans des récipients de congélation. Les récipients les plus adaptés à la congélation des abricots sont les boites en plastique munies d'un couvercle hermétique, en particulier si vous comptez faire tremper les fruits dans le sirop. Entassez autant d'abricots que vous le pouvez dans le récipient, sans écraser les fruits [12] . Laissez au moins 60 cm d'espace libre en haut du récipient, pour que les abricots puissent gonfler. Si vous ne faites pas tremper les abricots dans le sirop, vous pourrez les placer dans des sachets de congélation, si vous préférez. 3 Notez le nom du fruit et la date de préparation sur le récipient. En utilisant des étiquettes autocollantes ou un feutre indélébile, notez sur le récipient que celui-ci contient des abricots. Une fois que celui-ci est congelé, il n'est pas toujours facile d'identifier un fruit en tranches. Noter la date de préparation des abricots vous permettra de savoir jusqu'à quand vous pourrez les consommer [13] . Les abricots frais, qui ne sont pas conservés dans le sirop, pourront être conservés au congélateur pendant 3 mois maximum. 4 Pour les conserver plus longtemps, immergez les abricots dans le sirop. Pour préparer un sirop épais pour les abricots, mélangez 80 % d'eau et 20 % de sucre. Mélangez bien le sucre dans l'eau et portez le mélange à ébullition. Puis, versez le sirop sur les fruits crus, dans les récipients de congélation. Versez 250 ml de sirop pour chaque litre de fruits préparés [14] . Ajouter du sirop n'est pas absolument indispensable, mais cela augmentera la durée de conservation des fruits et permettra de préserver la saveur des abricots [15] . S'ils sont immergés dans du sirop, vous pourrez conserver vos abricots au congélateur pendant 1 an maximum [16] . 1Découpez les fruits en petits morceaux. Une fois que vous avez lavé, épluché, et dénoyauté les abricots, découpez-les en petits morceaux à l'aide d'un couteau de cuisine. Pas besoin de chercher à faire des morceaux similaires, puisque vous réduirez ensuite le fruit en compote. Essayez tout de même de faire des morceaux d'environ 2 ou 3 cm². 2 Faites mijoter 500 g d'abricots en morceaux avec 60 ml d'eau. Préparez le mélange dans une casserole, couvrez et laissez chauffer à feu moyen. Laissez mijoter les abricots jusqu'à ce qu'ils ramollissent [17] . Selon la maturité du fruit, cela prendra entre 5 et 15 minutes. 3 Si vous le voulez, ajoutez 85 à 115 g de sucre. L'abricot est un fruit acide. Vous pourriez donc vouloir ajouter un petit peu de sucre pour équilibrer les saveurs de votre compote. Pour incorporer le sucre au mélange, utilisez une cuillère à long manche et laissez les abricots mijoter jusqu'à ce que le sucre soit dissout [18] . À la place du sucre, vous pourrez utiliser du miel, de la cassonade ou du sirop de maïs. 4 Laissez le mélange refroidir. Une fois le mélange refroidi, réduisez-le en compote, à l'aide d'un mixeur ou d'un robot de cuisine. Mixez le tout jusqu'à ce que la préparation soit lisse [19] . Si vous préférez une compote avec de gros morceaux ou n'avez pas d'appareil de cuisine, utilisez un presse-purée [20] . 5 Versez la compote dans des récipients en plastique. Laissez un petit peu d'espace libre en haut du récipient. Lorsque la compote gèlera, l'eau présente dans les abricots prendra davantage de volume. Pour cela, laissez au moins 60 cm d'espace libre en haut du récipient [21] . La compote d'abricot se conserve au congélateur de 6 à 8 mois. Éléments nécessaires Des abricots murs Du vinaigre De l'eau Une grande casserole Un bol Une écumoire Un couteau de cuisine Une cuillère Une assiette creuse Des récipients ou sachets de congélation Un couteau de cuisine Une casserole Un mixeur, un robot de cuisine ou un presse-purée Des récipients de congélation en plastique Références À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 8 646 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? Abonnez-vous pour recevoir la newsletter de wikiHow! S'abonner
Coupezdes cubes de nougats et répartissez-les sur le clafoutis. Enfournez 40 minutes. Surveillez la cuisson. Dégustez tiède, ou très frais. À lire aussi : - La tarte aux abricots,Le mois de juillet nous offre de nombreux fruits frais et gourmands comme les abricots. Et si on en profitait pour réaliser une tarte fine ? Facile, rapide et surtout très gourmande, la tarte aux abricots reste dans le top 10 des tartes que l’on préfère manger l’été. Et si on profitait de leur arrivée ces prochains jours, pour réaliser une tarte fine aux abricots frais ? Que vous soyez un grand pâtissier ou non, cette recette est facile et rapide à réaliser et plaira à toutes les papilles qui se trouvent autour de vous. En plus, les abricots sont de saison et commencent à arriver dès les premiers jours de juillet, alors pourquoi se priver ? Recette pour 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée 50g de beurre 100g de sucre 30g de sucre roux 1kg d’abricots frais Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre votre beurre. Par la suite, déroulez votre pâte feuilletée sur une plaque préalablement recouverte de papier cuisson et beurrez l’ensemble de votre pâte. Ajoutez ensuite le sucre roux sur le fond de la pâte. Découpez ensuite vos abricots en deux et rangez-les sur votre tarte, de façon très serré. Disposez l’ensemble de vos morceaux d’abricots avant de saupoudrer l’ensemble de sucre en poudre. Enfournez la tarte pour 30 minutes environ. Votre tarte doit être dorée, légèrement caramélisée. Laissez refroidir quelques instants et servez votre tarte seule ou avec une boule de glace. Ces petites astuces pour une tarte unique et gourmande La tarte aux abricots n’est pas seulement pour les soirées d’été, vous pouvez tout à fait en faire tout au long de l’année, en utilisant des abricots congelés. Vous pouvez aussi, que ce soit avant ou après la cuisson, rajouter quelques amandes effilées, pour donner un peu plus de saveurs à votre tarte. A lire également Les fruits et légumes du mois de juillet Les astuces pour réaliser un tartare de thon digne d’un chef Recette voici comment réaliser la salade césar d’Alain Ducasse
Commevous pouvez le voir, il est assez facile de congeler des abricots pour l'hiver avec du sucre. Quartiers d'abricots . Il n'est pas toujours pratique d'utiliser la purée d'abricot: pour les tartes et les gâteaux, la décoration des desserts nécessitera des morceaux de fruits. Sauvez les abricots frais ne fonctionnera pas, mais avec du sucre pour l'hiver, vous pouvez faire de belles
Délicieux clafoutis aux abricots tout simple, avec un petit goût acidulé. Meileure recette de l’appareil à clafoutis, très facile, rapide à préparer et inratable. Utilisez des abricots frais, congelés, au sirop et même secs! Quand j’ai envie d’un dessert aux fruit rapide à préparer, le premier qui me vient en tête est le clafoutis! Et en deuxième le crumble 🙂 Rien de mieux pour mettre en valeur des fruits goûteux. Après le clafoutis aux cerises, voici la version aux abricots! Clafoutis / flognarde / milliard ? Le clafoutis est l’un de mes desserts préférés aux fruits, pour terminer un repas léger ou pour le goûter de 4 heures. C’est tellement facile à faire et en plus ça marche avec tous les fruits! On dit plutôt flognarde, milliard / millard ou encore far quand il n’est pas fait avec des cerises. Mais le nom clafoutis est plus populaire. J’utilise souvent le même appareil à clafoutis. A mon avis, c’est l’une des meilleures recettes avec les bonnes proportions des ingrédients de base farine, lait, œufs et sucre pour avoir un clafoutis très moelleux. J’ai fait ce clafoutis en juillet, avant de partir en vacances. Mon abricotier a été très généreux ! J’ai eu le temps de faire, en plus du clafoutis, quelques pots de confiture d’abricot et un gâteau au yaourt et abricots. Et j’ai congelé le reste. Ce n’est plus la saison de l’abricot, mais on peut faire un clafoutis aux abricots toute l’année! Il suffit d’utiliser des abricots congelés ou au sirop en boîte ou bocal. Et pourquoi pas des abricots secs? Important si vous utilisez des abricots surgelés, il ne faut pas les décongeler, et le temps de cuisson sera plus long. Si vous utilisez des abricots au sirop, il faut bien les égoutter. Les ingrédients du clafoutis aux abricots Clafoutis encore plus moelleux avec une texture crémeuse Remplacez le lait une partie ou complètement par de la crème liquide ici aux US Heavy Whipping Cream, au Canada crème 35% ou du lait concentré non sucré. Comment faire un clafoutis aux abricots? Vous n’avez pas besoin de batteur, juste un fouet à main. Tout d’abord, vous préparez vos fruits. Lavez, dénoyautez et coupez en morceaux. Beurrez votre moule et disposez les fruits au fond. Préparez votre appareil à clafoutis et versez-le sur les abricots. La cuisson se fait au four moyen à préchauffer avant d’enfourner. Le temps de cuisson approximatif 45 minutes. Remarque la recette détaillée avec les quantités des ingrédients est donnée, en version imprimable, à la fin de ce billet. Comment réussir un clafoutis? Préchauffez votre four à température moyenne au moins 10 minutes avant d’enfourner votre clafoutis. Les abricots Pour les abricots frais il faut utiliser des abricots mûrs et goûteux. Si vous utilisez des abricots au sirop, abricots secs il faut les réhydrater pour les ramollir. Il suffit de les tremper dans de l’eau chaude. Ensuite il faut les égoutter. Si vous utilisez des abricots surgelés, ne les décongelez pas. Ajoutez-les juste avant d’enfourner. L’appareil sera plus froid et le temps de cuisson sera un peu plus long que si vous avez utilisé des abricots frais, au sirop ou secs. Il faut donc prolonger le temps de cuisson. Le temps de cuisson dans un moule pas trop profond, tel qu’un moule à tarte, à 180 C 350 F est de 40 à 45 minutes. Un dernier conseil prolongez la cuisson si vous préparez un clafoutis plus épais en utilisant un moule plus petit mais plus profond. Comment servir le clafoutis? Le clafoutis est meilleur servi tiède. Mais il est très bon aussi froid! Ne cherchez pas à le démouler! Coupez des parts directement dans le moule et présentez dans de petites assiettes. Mais si vous avez utilisé des moules individuels ramequins par ex., servez directement dans ces moules. Pour les plus gourmands une boule de glace à la vanille ou un coulis d’abricots, yummy! Autres recettes de clafoutis Dans ma liste Clafoutis aux cerises Clafoutis aux pommes Clafoutis aux prunes Clafoutis aux poires Clafoutis framboise Clafoutis aux mirabelles Clafoutis rhubarbe Clafoutis aux pêches / nectarines Autres recettes avec les abricots Dans ma liste à faire Confiture d’abricots Compote d’abricot Coulis d’abricots Glace à l’abricot sans machine Smoothie à l’abricot et yaourt Gâteau au yaourt et abricots Nectar d’abricot Et aussi comment congeler les abricots sans machine? Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez me suivre sur Pinterest Facebook Instagram Twitter MERCI ! Pour recevoir mes recettes par email, je vous invite à vous inscrire ici NEWSLETTER C’est rapide! Il suffit juste de saisir votre email et d’envoyer. Pas de spam et vous pouvez vous désabonner à tout moment. Clafoutis aux abricots, recette facile Temps de préparation10 minTemps de cuisson45 min Type de plat DessertCuisine Française Portions 8 500 g d’abricots voir notesL’appareil à clafoutis 100 g de farine½ sachet 1 cuillerée à café de levure chimique4 oeufs125 g de sucre en poudre2 pincées de sel25 g de beurre + un peu pour beurrer le moule250 ml de lait1 cuillerée à café d'extrait de vanille liquide ou un autre arôme, facultatifMoule Un moule à tarte moule à gratin ou des ramequins individuelsPour servir 1 sachet de sucre vanillé ou du sucre glace facultatif Préchauffez le four à 180ºC vos abricots en deux et dénoyautez-les. Si vos demi abricots sont gros, coupez-les en morceaux plus votre moule à tarte et disposez les morceaux d’abricots dans le fondre les 25 g de beurre au micro l’appareil à clafoutis Dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec un fouet. Ajoutez le sucre, la vanille liquide et le sel. Fouettez 5 minutes ou 2 minutes si vous utilisez un batteur électrique.Mélangez la farine avec la levure chimique pour assurer une bonne répartition de la levure dans l'appareil. Versez le mélange farine-levure dans le saladier. Mélangez délicatement à la spatule en bois. Ajoutez progressivement le beurre fondu puis le Versez l’appareil à clafoutis sur les et faites cuire pendant “environ 45 minutes”. Tout dépend du four, moule taille, matière du moule... Surveillez vers la servir Éventuellement, à la sortie du four, saupoudrer la surface du clafoutis avec du sucre vanillé ou du sucre glace. Servez tiède de préférence, mais c’est bon aussi froid! Bonne dégustation! Le MOULE Si votre moule est petit, utilisez en plus des ramequins pour le reste de pâte et d’abricots. Les ABRICOTS Vous pouvez utiliser des abricots frais, au sirop, surgelés ou même séchés. Abricots frais les choisir bien mûrs et les dénoyauter. Abricots surgelés ajoutez-les juste avant d’ ne faut pas les décongeler. Le four doit être bien chaud, il faut donc le préchauffer pendant au moins 10 minutes. La cuisson sera un peu plus longue puisque l’appareil est plus froid. Si vous utilisez des abricots secs il faut les réhydrater dans de l’eau chaude puis les égoutter. Le SUCRE Vous pouvez mettre de la cassonade / sucre roux ou du sucre muscovado sucre de canne complet non raffiné. VARIANTES Vous pouvez ajouter des amandes effilées à parsemer sur la surface avant d’enfourner. Remplacez une partie de la farine par de la poudre d’amande, de noisette ou de la maïzena fécule de maïs. Mélangez les abricots avec d’autres fruits selon vos goûts. J’aime ajouter des raisins secs et des amandes effilées. 5GTN2.